Print Friendly and PDF

Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Bardzo lubimy sezonowe warzywa i owoce. Zawsze jak jest na daną rzecz sezon, to staramy się tego nie przegapić. Postanowiliśmy więc zrobić nalewkę podwójnie sezonową. Na szczęście truskawki i rabarbar pojawiają się mniej więcej w tym samym czasie, a razem smakują doskonale. Słodycz truskawek idealnie się dopełnia z kwasowością rabarbaru. Pomyśleliśmy więc, że w formie nalewki tez powinno się prezentować niczego sobie.
Jak zrobicie teraz to akurat pod koniec zimy będziecie mogli cieszyć się rozgrzewającym smakiem truskawek.
     
Zanim przejdziecie do dalszej części polecamy zapoznać się z tym wpisem. Znajdziecie tutaj wszystko, co powinniście wiedzieć o nalewkach. 

850 g truskawek
650 g rabarbaru
0,5 litra spirytusu 95%
300 g cukru
750 ml wody

Rabarbar bez obierania kroimy na mniejsze kawałki (3-5 cm) i razem z truskawkami umieszczamy w słoju. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na słońcu na 1 dzień aż owoce puszczą soki. Możemy co kilka godzin wstrząsać słojem. Po tym czasie dodajemy spirytus i wodę. Zostawiamy na 2 miesiące, a następnie przelewamy przez sito żeby się pozbyć owoców, już nam nie będą potrzebne.
Przelany płyn filtrujemy i butelkujemy. Zostawiamy w butelkach do dojrzewania na 6 miesięcy.

Smacznego!



Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Nalewka truskawkowo-rabarbarowa

Komentarze

  1. Wyszła mi gęsta zupa, czy to normalne? 😉

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej nie. Możesz spróbować dodać nieco alkoholu. Większe stężenie powinno rozrzedzić "galaretkę". Ewentualnie, jeśli zupełnie przypadkiem masz pektoenzym, to też pomoże.

      Usuń
    2. Dzięki za odpowiedź. Chyba rabarbar zmiksował swym ciężarem truskawki. Może coś z tego będzie. Pozdrawiam

      Usuń
    3. na przyszłość, mieszasz wodę ze spirytusem i potem zalewasz. Zbyt mocny alko robi galaretkę. :D
      Pektoenzym pomoże

      Usuń
  2. Witam. Czy rabarbar nalezy podmrozic bądz podgotować?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja robiłem z takiego po prostu świeżego. Bez mrożenia, bez gotowania.

      Usuń
  3. Dobry wieczór. A czy wodę najpierw przygotować czy może byc prosto z kranu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja mam w kranie filtrowaną (taki kran z filtrem) i takiej wody używam. Jeśli masz twardą wodę, to może warto najpierw przegotować.

      Usuń

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Popularne posty