Print Friendly and PDF

Super szybki chleb bez drożdży


Postanowiłem zrobić dość nietypowy chleb. Bez drożdży, za to z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Znalazłem gdzieś przepis więc postanowiłem podzielić się nim z wami. Co prawda nie byłem do tego pomysłu tak od razu przekonany. W sumie przecież wiadomo, że jak chleb to i drożdże (ewentualnie zakwas). Ale... Ale... Pomyślałem, że trzeba coś nowego spróbować, w końcu albo wyjdzie, albo nie wyjdzie. Jak wyjdzie to mam kolejny przepis dla was, a jak nie wyjdzie to mam kolejne kuchenne doświadczenie. Czyli tak, czy tak wychodzę na plus.
No i w sumie to nawet wyszło, ale... Zawsze jest jakieś ale... Po pierwsze chlebek ma nietypowy zapach. Znaczy się, nie czuć w nim drożdży tylko taki jakiś nieznany mi dotąd zapach. Podejrzewam, że to soda. Po drugie: chleb jest dość zbity. Nie taki puszysty jak chleby drożdżowe.
Ale ma jedną mega zaletę! W ogóle nie musi wyrastać! Wyrabia się go (i to krócej niż zwykły chleb), przekłada do formy i piecze. To naprawdę nie byle jaka zaleta. Jeżeli musimy mieć chleb, a czasu mamy mało to jest naprawdę idealny wybór.

300 g mąki pszennej
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
475 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko

I teraz sprawa jest już naprawdę prosta: najpierw do miski lecą składniki suche, potem mokre. A potem do miski lecą ręce i mieszamy. Mieszamy 10 minut. Ciasto będzie dość rzadkie, trochę będzie się lepiło do dłoni. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 1 godzinę w 190 stopniach.

Smacznego!

Komentarze

  1. brzmi super, zabieram się do pieczenia, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak, jadłam już taki chlebek, nie smakuje jak drożdżowy ale jest równie pyszny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Yhmm, smak ma zupełnie inny. Nie potrafię powiedzieć czy lepszy, czy gorszy. Po prostu inny :)

      Usuń
    2. Można.Wymieszać.mleko.z.wodą??

      Usuń
    3. Ja robiłem na samym mleku, ale pewnie można.

      Usuń
  3. Właśnie piekę ten chlebek, za około 45 minut będzie gotowy, napiszę co mi wyszło. Niestety musiałam troszkę pokombinować, bo mąki pełnoziarnistej miałam zaledwie 55 gramów. Dodałam więcej mąki pszennej i trochę otrębów, oraz startą marchewkę i posypałam go płatkami owsianymi.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszedł pyszny i już dużo nie ma :D
    Polecam przepis. I polecam dodanie marchewki, naprawdę rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajnie, że ci smakuje ;) I dzięki za podpowiedź co i jak można zmodyfikować. Zapraszam znowu do siebie na bloga ;)

      Usuń
    2. ja też go właśnie piekę, nie miałam cukru i dodałam pół na pół mleka sojowego i wody, mąkę płaskurkę, proszku też sypnęło mi się tak ... no trochę więcej jak w przepisie :) zobaczymy, ale jestem dobrej myśli :)

      Usuń
    3. Mam nadzieję, że wszystko się udało ;)

      Usuń
  5. Właśnie upiekłam i pochłonęłam kilka kromek z twarożkiem i łososiem. Pyyycha :) W sam raz na moment, kiedy mnie dopadła alergia, w związku z którą nie chcę się pokazywać ludziom na oczy i nawet po zakupy nie wychodzę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie komentarze to miód na moje serce :) Zapraszam częściej :)

      Usuń
  6. Czy można mleko zastąpić wodą?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że można, ale będzie mniej delikatne wtedy.

      Usuń
    2. Witam.Upiekłem chlebek,dodałem płatki owsiane,pięknie wyrósł.Dzieci zjadły w mig i chcą jeszcze,trzeba się wziąć do roboty i upiec skoro im smakuje to naprawdę jest pyszny.Dzięki za przepis.

      Usuń
    3. Cała przyjemność po mojej stronie ;) I smacznego!

      Usuń
  7. W niedzielny poranek domowy chleb już się piecze. Dodajem mąkę orkiszowa bo zabrakło pelnoziarnistej. Posypalem pestkami dyni i słonecznika. Nie wiem tylko czy z mąka orkiszowa nie powinienem piec dłużej... jak naradzie pięknie pachnie i troche wyrosl. .. pzdr

    OdpowiedzUsuń
  8. W niedzielny poranek domowy chleb już się piecze. Dodajem mąkę orkiszowa bo zabrakło pelnoziarnistej. Posypalem pestkami dyni i słonecznika. Nie wiem tylko czy z mąka orkiszowa nie powinienem piec dłużej... jak naradzie pięknie pachnie i troche wyrosl. .. pzdr

    OdpowiedzUsuń
  9. aby zmienić zapach można dodać jakieś zioła, może kminek, koper.....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm, jest to jakiś pomysł...

      Usuń
    2. W tej chwili piekę i zobaczę co wyjdzie. Dodałam zamiast mleka wodę i kminek.

      Usuń
  10. Witam,taki chlebek pryzpomina mi lekkie ciasto jogurtowe,tylko nie jest slodki.naczytalam sie na temat szkodliwosci drozdzy i teraz posuzkuje przepisow na chleby bez uzycia drozdzy i zakwau,takie sa ciezkie dla mojego zoladka.Ten chleb jest dobry,ale sie kruszy,niewiem czemu.Chcialam zapytac po jakim czasie juz po upieczeniu chleba drozdze traca swa atywnosc?przestaja szkodzic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc nic mi nie wiadomo na temat szkodliwości drożdży.

      Usuń
    2. Drożdże o ile się niem nie szkodzą gdy są poddane wysokiej temperaturze bo wtedy po prostu giną

      Usuń
  11. Drożdże są szkodliwe dla osób, które mają nadkwasotę żołądka. Gdy mój żołądek się zbuntuje tzn.jeśli go podrażnię smażonymi potrawami, to wówczas nawet kawałek bułki drożdżowej powoduje ból. Najlepiej wtedy przez parę dni stosować delikatne gotowane potrawy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to dobrze wiedzieć. Nie bardzo się znam na tym, bo ten problem mnie nie dotyczy.

      Usuń
    2. Z tego co piszesz wynika że masz żołądek niedokwaszony, popytaj o to naturapeutów

      Usuń
  12. Dziekuje za super przepis :) pierwszy chleb zrobilam z marchewka byl smaczny, ale drugi byl duzo lepszy :) uzyłam jako 2giej maki , make zytnia 650, dodalam 2 nie za bardzo dojrzale kiwi i odrobine kminku. efekt... genialny!! to kiwi akurat lezalo w poblizu i stad ten pomysl ;) pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja dziękuję, że przydaje ci się mój blog. A twoje eksperymenty mnie zaskakują :) I cieszą :)

      Usuń
  13. Musi być przepyszne – dziś wieczorem zrobię

    OdpowiedzUsuń
  14. Może to nie jest chleb tylko ciasto i pachnie ciastem a nie chlebem?

    OdpowiedzUsuń
  15. Właśnie dzisiaj upiekłem ten chleb, pierwszy w moim czterdziestoletnim życiu. Wyszedł piękny i smaczny.
    Synka mojego nie mogłem odpędzić od jeszcze ciepłego bochenka. Mam wrażenie że złapałem bakcyla.
    Świetny blog, bardzo dziękuję. Przemo.
    A i kwas chlebowy z tych stron robiłem już kilka razy!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się i zachęcam do sprawdzenia również innych przepisów.

      Usuń
  16. Soda jest w tym przepisie nie ma sensu i jest zbędna.
    Stosuje się ją z maślanką, kwaśnym mlekiem, jogurtem...
    Niepotrzebnie tylko psuje smak (brak kompensującego regulatora kwasowości).

    OdpowiedzUsuń
  17. Właśnie chleb się piecze w piekarniku, za 40 minut będzie gotowy, mam nadzieję, że będzie pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  18. Pyszny ale jeszcze nie jadłam ��

    OdpowiedzUsuń
  19. Śmierdzi malizno !!!

    OdpowiedzUsuń
  20. chujowy sama soda aż jape wykręca w dupe sobie wsadź ten przepis

    OdpowiedzUsuń
  21. Witam,jakie wymiary keksówki? Zaraz biorę się za pieczenie ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przepraszam, ale teraz już naprawdę nie pamiętam. W nowych przepisach staramy się takie informacje podawać. Ale to taka większa keksówka, o pojemności około 1,5 litra.

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedź :-)

      Usuń
  22. dziekuje za przepis! mam alergie na drozdze, zdiagnozowana za pozno, a ten przepis jak znalazl!

    OdpowiedzUsuń
  23. Upiekłam z mąki pszennej i razowej połowę mleka zastąpiłam maślanką sody dodałam niepełną łyżeczķę wyszły mi 2 małe foremki aluminiowe .pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  24. Witam właśnie piecze się ten chlebek mam nadzieje ze wyjdzie, dodałam mąki zbytniej, pszennej,pestek słonecznika i płatków orkiszowych... Za niecałą godzinkę będzie gotowy. Na pewno dam znać jaki wyszedł ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie jestem pewien czy mąką żytnia to akurat tutaj dobry pomysł. Ona ciężko wyrasta, do jej spulchnienia najlepszy jest zakwas.

      Usuń
  25. witam...upiekłam, dałam pół na pół maki pszennej i żytniej, zamiast mleka - kefir, nie dałam sody, bo akurat nie miałam...zszedł na pniu taki pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Nie miałam mąki pełnoziarnistej więc zastąpiłam ją również pszenną, dodatkowo dodałam płatki owsiane, siemię lniane i trochę oregano, gdyż ma intensywny smak i dzięki temu nie czuć sody. Chleb pięknie wyrósł i jest bardzo smaczny. Dziękuję za przepis.

    OdpowiedzUsuń
  27. A czym moge zasta0ic proszek do pieczenia,albo czy musi być 100% bo nawet nie zauważyłam że się skończył i nie mam w domu ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie szybkość w pieczeniu tego chleba polega na dodaniu do niego proszku do pieczenia. Nie da się go niczym zastąpić.

      Usuń
  28. Wlasnie zrobiłam ten chlebuś dodalam zioła prowansalskie suszona natke pietruszki czosnek slonecznik. Jest rewelacyjny!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  29. Czy można w tym przepisie pominąć cukier. Jestem cukrzykiem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukier dodaje nieco charakteru, smaku. Można oczywiście zrobić bez cukru, ale smak może być trochę mdły.

      Usuń
  30. Wyszedł mega dobry. Ja zrobiłam w 2ch keksowkach. nie zdążyło wystygnac a tu większej połowy nie było. haa nawet nie przyznałam się że o soli przypomnialam sobie jak bylo juz w piekarniku.
    Prosze o wiecej takich przepisów

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ;) Dla takich komentarzy warto starać się jeszcze bardziej.

      Usuń
  31. Czy chlebek wyjdzie z mąk z ciecierzycy i jaglanej po połowie? Potrzebuje wersji bezglutenowej. I czy mleko mozna zastąpić woda?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mleko zapewne można zastąpić wodą, ale nie umiem powiedzieć co wyjdzie i czy wyjdzie, gdy zamieni się mąki. Z bezglutenowych mogę polecić ten:
      http://www.chleby.info/2015/09/bezglutenowy-chleb-ryzowo-kukurydziany.html

      Usuń
  32. Planuje upiec taki chleb ale mam pytanie czy zamiast sody mogę użyć kwaśnej śmietany?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Raczej nie. Soda jest tutaj potrzebna do wyrastania chleba. Na śmietanie nie wyrośnie.

      Usuń
  33. Prze pyszny, może słodki ale można pominąć cukier lub dac go mniej. Robiłam z przennej mąki i słoneczika. Zjedzony na ciepło😊

    OdpowiedzUsuń
  34. Właśnie wstawiłam chlebek. Pół na pół mąka pszenna i owsiana. Dodałam mleko sojowe, siemie lniane zamiast jaja,troche płatków owsianych, nasionka chia, duuużo słonecznika i pestek z dyni i grubomielonej soli ;) Zobaczymy co z tego wyjdzie ^^

    OdpowiedzUsuń
  35. Pyszny jest ten chlebek :) Dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń
  36. Chlebek wyszedł PRZEEEEEEPYYYYYYSZNY
    ����������

    OdpowiedzUsuń
  37. Właśnie upieczony zaraz będę próbować😊

    OdpowiedzUsuń
  38. Muszę przyznać że świetna opcja gdy zabraknie chleba robi się szybko i dobrze smakuje

    OdpowiedzUsuń
  39. Dla mnie smakuje jak słone paluszki hihi, dzieciaki się zajadały więc sukces.

    OdpowiedzUsuń
  40. Odpowiedzi
    1. Hmm, nie wiem ;) Jajko dodaje wilgotności i jakiegoś tam smaku. Ale jak chcesz, to spróbuj.

      Usuń
  41. Właśnie się piecze 😊 z czarnuszką, siemieniem lnianym i nasionami chia 😉

    OdpowiedzUsuń
  42. Pychota. Nawet mój syn niejadek powiedział, że dobry. Polecam...

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Popularne posty