Ciasto bananowe (chlebek bananowy)
Tak więc własnie korzystając z wolnego dnia wstałem o 7 rano i zacząłem po cichutku robić to ciasto, tak żeby Magda miała na deser po śniadaniu (a na śniadanie były jajka na miękko i pyszny żytni chlebek ze słonecznikiem. I oczywiście kawa :))
A żeby zrobić te pyszności potrzebujemy (bardzo nieznacznie zmieniłem przepis w stosunku do oryginału):
1 jajko
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
3 łyżki miodu
1/3 szklanki oleju
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki orzeszków ziemnych (nie solonych!) - najlepiej świeżo łuskanych
4 banany
1-2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
I dalej tak: bierzemy dużą miskę i widelcem rozgniatamy w niej banany. Dorzucamy orzechy i mieszamy dokładnie. Dodajemy biały cukier i miód i znów mieszamy. Następnie po kolei dodajemy: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, jajko, szczyptę soli, cynamon i znów dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy olej i znów mieszamy aż wszystkie składniki się połączą. Wymieszaną masę przelewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy 1-2 łyżkami cukru trzcinowego. Dzięki temu uzyskamy fajną chrupiącą powierzchnię.
I wstawiamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Niech ciasto troszeczkę przestygnie zanim wyjmiemy je z formy. Potem dalej studzimy na kratce. Bo od ciepłego boli brzuszek :)
Ja zajadałem się tym ciastem razem z mieloną czekoladą i dżemem z pigwy. Cierpkość tego dżemu genialnie się komponuje ze słodkością bananów.
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)
Super przepis, ale lepkosc ciasta chyba zalezy od rodzaju miodu. Moje wyszlo porzadnie wyrosniete, jak chlebek. pozdrawiam
OdpowiedzUsuńlea