Muffiny wytrawne

Kolejny pomysł Ani. Bo z Anią jest tak: siedzi sobie, siedzi… Telewizję ogląda. Siedzi. I nagle mówi: "Pablo, zjadłabym coś. Hmm, już wiem, muffiny wytrawne!" Zrywa się i leci do kuchni. Patrzy co mamy w lodówce, wyciąga różne rzeczy, a ja tylko staram się nadążyć zapisywać, żeby przepis mieć na bloga. I tak właśnie powstały te muffiny. Zupełnie spontanicznie. A okazały się tak dobre, że od tego dnia dość często robimy je sobie w weekend na śniadanie.

     

6 jajek

100 ml wody

1/4 czerwonej papryki

szczypiorek z jednej cebuli

kawałek kiełbasy (jakieś 10 cm)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

50 g żółtego sera

przyprawy: chili, słodka papryka, kurkuma, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, pieprz, sól

Szczypiorek drobno siekamy, paprykę, kiełbasę i ser kroimy w drobną kostkę. Łączymy ze sobą wszystkie składniki i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy do natłuszczonej formy na muffiny (ok. centymetra poniżej krawędzi formy). Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach.

Smacznego!