niedziela, 28 sierpnia 2016

Papryka marynowana do słoików na zimę

Papryka marynowana do słoików na zimę

Klasyczna, najprostsza z prostych, marynowana papryka do słoików na zimę. Najprostsza, ale ta prostota wcale smaku jej nie ujmuje. Wręcz przeciwnie. My nie lubimy komplikować rzeczy, które z natury mają być proste. I dobrze na tym wychodzimy.
Pora powoli już brać się za przetwory. Lato w naszej strefie klimatycznej nie trwa wiecznie i zwykle kończy się niespodziewanie i szybciej niż się tego spodziewamy. Lepiej więc żeby jesień nie zastała nas z ręką w... słoiku. Lepiej żeby te słoiki już były gotowe i cierpliwie czekały na nadejście zimy, gdy będziemy się mogli nimi delektować wspominając lato.
     

sobota, 27 sierpnia 2016

Jak przechowywać pieczywo?

Jak przechowywać pieczywo?

Jak przechowywać pieczywo?

Wiele razy pytaliście nas jak najlepiej przechowywać pieczywo, jak my to robimy? Co zrobić, żeby chleb zachował swoją świeżość dłużej? Czy trzymanie w foliowej reklamówce (jak w większości polskich domów) jest dobre? A może zawinąć w ściereczkę? A jak w ściereczkę to suchą czy wilgotną? A może specjalny chlebak na chleb? Te wszystkie pytania słyszeliśmy kilka, kilkanaście czy nawet kilkadziesiąt razy. W zasadzie każda z tych odpowiedzi jest dobra (może z wyjątkiem wilgotnej ściereczki, bo to idealna pożywka dla pleśni). Każda z tych metod jakoś tam przedłuży żywotność chleba. Ale jest jedna odpowiedź lepsza od innych. To len.

Jak przechowywać pieczywo?

Jak przechowywać pieczywo?

Len ma właściwości antybakteryjne, antyalergiczne, pochłania wodę (czyli idealnie zabezpiecza przed pleśnią) i spowalnia proces wysychania. Czyli po prostu idealnie chroni nasze wypieki. My używamy takich worków już od kilku lat i nie bardzo wyobrażamy sobie coś lepszego. Mają one jeszcze jedną zaletę: są po prostu ładne. Ale skąd taki worek wziąć? Fakt, nie każdy trzyma go w szafie i nie wyjmie na zawołanie. I tutaj właśnie z pomocą przychodzi sklep AleWorek. Bardzo fajny sklep z wszelakimi ozdobnikami do kuchni czy jadalni. Są tam nie tylko lniane worki, ale i np. worki-plecaki, bieżniki  na stół, eleganckie ściereczki czy nawet fartuchy. Zresztą to nie wszystko, sami sprawdźcie. Wszystko ręcznie robione, naszej krajowej produkcji. 
     

piątek, 26 sierpnia 2016

Papryka z miodem do słoików na zimę

Papryka z miodem do słoików na zimę

Nie ustajemy w przetworach. No bo kiedy mamy robić jeśli nie teraz właśnie? Chcemy zabezpieczyć się na zimę we wszelkie możliwe łakocie. Papryki, ogórki, czosnek, pomidory, dżemy i wszelakie inne przetwory. Wszystko co przyjdzie nam do głowy. I wszystko co wam również mogłoby przyjść do głowy, bo ten blog jest przecież również dla was. Głównie dla was. Nasi czytelnicy są naszą motywacją, bierzcie więc i korzystajcie z tego wszyscy. Mamy nadzieję, że po zakończeniu tego sezonu nasz blog będzie istną skarbnicą wiedzy o przetworach. Chcemy mieć tutaj wszystko. Tak żeby każdy znalazł to czego szuka. A jak nie znajdziecie to dajcie znać. Zrobimy, przetestujemy, opublikujemy.
     

środa, 24 sierpnia 2016

Papryka na słodko do słoików na zimę

Papryka na słodko do słoików na zimę

Papryka na słodko, czyli coś co naprawdę lubimy. Do obiadu, na kanapki, albo po prostu tak solo nabić na widelec i podgryzać. To nasz wypróbowany przepis, co roku taką paprykę robimy. Więc z czystym sumieniem możemy ten przepis dać wam, nie zawiedziecie się.
Warto teraz trochę takich przetworów porobić żeby zimą było co jeść. 
     

wtorek, 23 sierpnia 2016

Czy gluten jest zły? Glutenowe kłamstwa i inne mity o tym, co jemy

Alan Levinovitz

Właśnie. W temacie tego postu postawiłem ważne pytanie. Ile razy słyszałem o szkodliwości glutenu... Nie zliczę. Gdybym za każde zasłyszane złe słowo o glutenie dostawał złotówkę to dzisiaj byłbym bardzo bogatym człowiekiem. Oczywiście nie ma wątpliwości: gluten jest zły dla osób z jego nietolerancją. Lub chorych na celiakię (lub inne choroby, które gluten wykluczają). Natomiast czy jest zły dla przeciętnego zdrowego człowieka? I tutaj mamy dwa obozy (zwykłem mawiać, że mamy dwie szkoły: otwocką i falenicką): jedni bronią glutenu własną piersią, niczym Rejtan, drudzy zaś psy na nim wieszają winiąc go za najgorsze kataklizmy. Ja osobiście należę do tej pierwszej grupy. Nie widzę w glutenie nic złego. Zresztą mnóstwo naukowych badań tego dowodzi. Wiem, czczym gadaniem nie przekonam opozycjonistów. Ale wpadła mi właśnie w ręce doskonała książka o śmiałym tytule "Glutenowe kłamstwa i inne mity o tym, co jemy" Alana Levinovitza. Jest na tyle dobra, że postanowiłem o niej napisać. Porusza wiele kwestii zdrowotnych, nie tylko sprawę glutenu. Obala też w naukowy (ale bardzo przystępny) sposób wiele mitów. Polecam ją obu stronom. Zwolennicy będą mogli potwierdzić swoje teorie, natomiast przeciwnicy być może dowiedzą się czegoś, czego nie wiedzieli.
     

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...