wtorek, 26 maja 2020

Zupa kalafiorowa

Zupa kalafiorowa

Zupa. Niby taka oczywistość, że w sumie przepis nie jest potrzebny. Po prostu woda, jakieś mięso, trochę włoszczyzny i jakieś warzywo przewodnie, w tym wypadku kalafior. Gotujemy, doprawiamy do smaku, podajemy i tyle. Ale coś jednak sprawia, że zupa kalafiorowa u każdego smakuje inaczej, każdy ma jakiś swój sposób robienia. My chcielibyśmy podzielić się z Wami naszym sposobem. Ogólnie uważa się, że zupy robi się szybko. My zdecydowanie odchodzimy od szybkiego sposobu. Zwykle robimy zupy na bazie esencjonalnego mięsnego wywaru. A żeby taki wywar uzyskać, to trzeba gotować go dość długo, coś jak rosół. I dopiero do takiego „rosołu” dodajemy całą resztę składników. To właśnie jest sekretem naszych zup. 
     

wtorek, 19 maja 2020

Tarta z kakaowym kremem mascarpone i borówkami

Tarta z kakaowym kremem mascarpone i borówkami

Kolejna nasza weekendowa słodkość. Od pewnego czasu tak sobie zaczęliśmy dogadzać. W tygodniu nie bardzo odnajdujemy czas na cokolwiek, ledwie żeby jakiś szybki obiad zrobić, czasem jakiś chleb upiekę (bo z czegoś kanapki do fabryki trzeba zrobić). Ale gdy nadchodzi weekend… Wtedy wymyślamy sobie jakąś słodkość (zwykle Ania wymyśla) i bierzemy się do roboty. I na kilka dni rozpusty mamy. Tym razem wymyśliliśmy sobie tę właśnie z borówkami i kakaowym kremem mascarpone. Niezła rzecz do popołudniowej kawy czy herbaty. Oczywiście zamiast borówek możecie dać inne owoce.
     

wtorek, 12 maja 2020

Chleb pszenny bez drożdży i bez zakwasu

Chleb pszenny bez drożdży i bez zakwasu

To bardzo ciekawy chleb i bardzo ciekawy przepis. Bez drożdży i bez zakwasu. Sama mąka, woda i sól, nic więcej. Absolutne minimum składników, trzy rzeczy. W sumie pewnie dałoby się też i sól wyeliminować, ale pewnie taki chleb bez soli nie byłby zbyt smaczny. A ten jest doskonały, niczego mu nie brakuje! Fajna lekko twarda skórka (pierwszego dnia nawet chrupiąca) i przyjemny miąższ, nie gąbczasty, o wyrazistym smaku.

Lubię czasem (właściwie to często) eksperymentować z chlebem, szukać nowych smaków i rozwiązań. Często nic mi z tego nie wychodzi, ale czasami trafiają się takie perełki jak właśnie ten chleb. Sam pomysł gdzieś kiedyś podpatrzyłem. Mignął mi kiedyś w internecie taki właśnie chleb. Wiele lat temu. Nie pamiętałem proporcji, nie pamiętałem ilości składników, nie pamiętałem sposobu robienia. Pamiętałem tylko, że gdzieś, kiedyś, komuś się taki chleb udał. Oczywiście bez większego problemu, w minutę czy dwie, mógłbym w internecie taki przepis znaleźć. Ale w tym nie byłoby żadnej zabawy. Postanowiłem więc zaryzykować i samemu opracować przepis. Plan był taki, że jak się nie uda, to nikt nigdy się o tym nie dowie, a jak się uda to będzie przepis na bloga. Więc jak widzicie udało się.

Warto jeszcze zaznaczyć, że to raczej przepis dla cierpliwych, ten chleb robi się 2 doby. Ale jeśli akurat nigdzie się Wam nie spieszy i macie czas, to naprawdę warto go zrobić.
    

wtorek, 5 maja 2020

Ciasteczka piernikowe

Ciasteczka piernikowe

Dzisiaj mamy dla Was bardzo proste ciasteczka piernikowe. Nie takie klasyczne pierniki, tylko właśnie coś między ciasteczkami a piernikami. Czyli ciasteczka piernikowe właśnie. Ale podobnie jak pierniki – im są starsze, tym lepiej smakują. Fajna cynamonowo-piernikowa przekąska do kawy czy herbaty. Śmiało możemy polecić, nie będziecie zawiedzeni.
     

wtorek, 28 kwietnia 2020

Chleb pszenny z otrębami żytnimi i pestkami słonecznika

Chleb pszenny z otrębami żytnimi i pestkami słonecznika

Ten chleb udał mi się wybitnie. Tak sobie od niechcenia wymyśliłem ten przepis, nie wiedząc co z niego wyjdzie. A wyszło coś naprawdę dobrego. Taki chleb z pazurem, z charakterem, wyrazisty. Jest naprawdę prosty w wykonaniu więc mam nadzieję, że pokusicie się o jego zrobienie. A jak już zrobicie, to napiszcie swoje uwagi w komentarzach. Mam nadzieję, że Wam będzie smakował tak samo bardzo jak i nam.
     

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...