Placki z serkiem wiejskim (pancakes)

Wstałem rano w sobotę i pomyślałem, że moglibyśmy zjeść coś dobrego na śniadanie. Coś tak bez pośpiechu, tak żeby podelektować się tym. Może takie pankejki właśnie? Ale ostatnio już jedliśmy. To może jakieś inne? Zaglądam do lodówki i widzę, że mamy kilka serków wiejskich. I to jest właśnie doskonały pomysł! Pankejki z serkiem wiejskim! Takie naprawdę delikatne. Słodkie i pachnące wanilią. Tak, tego właśnie mi potrzeba w ten sobotni poranek. Wyszły z tego naprawdę doskonałe placki, puszyste, leciutkie.

PRZEPIS NA PLACKI Z SERKIEM WIEJSKIM (PANCAKES)

Placki z serkiem wiejskim (pancakes) – składniki:

300 g jasnej mąki pszennej
250 ml mleka
2 opakowania serka wiejskiego (2 x 200 g)
3 jajka
50-60 g cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia

Do podania:
syrop klonowy lub z agawy
śmietana
ulubione powidła
cukier puder
cynamon

Placki z serkiem wiejskim (pancakes) – wykonanie:

Wykonanie jest naprawdę proste i błyskawiczne. Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy 5 minut. Na małej patelni (u nas 12 cm średnicy) rozgrzewamy olej i wlewamy trochę ciasta, tak mniej więcej na pół centymetra wysokości. Smażymy na niewielkim ogniu około 3 minuty z każdej strony, do zrumienienia.

Podajemy posypane cynamonem i cukrem pudrem, ze śmietaną i ulubionymi konfiturami (u nas konfitura leśna z żubrówką). Można też polać syropem klonowym lub z agawy.

Smacznego!