wtorek, 12 czerwca 2018

Żeberka z grilla

www.chleby.info

www.chleby.info

Każdy pewnie ma jakieś swoje małe skrzywienia, jakieś tam nawyki, których nie da się pozbyć. Jakieś tam przyzwyczajenia, które ja roboczo nazywam zboczeniami. Jak każdy, to i ja. I wcale się ich nie wstydzę, a wręcz eksponuję. Mam ich parę, wśród nich również takie kulinarne. Jak jestem w pizzerii to - jeśli tylko jest taka możliwość - zamawiam pizzę pepperoni. A jak jestem w restauracji to zamawiam żeberka. Sam nie wiem dlaczego. Lubię naprawdę wiele rzeczy, właściwie lubię wszystko. I zamiast testować nowe smaki, to ja na okrągło pepperoni i żeberka. Ale w sumie to też jest na swój sposób testowanie nowych smaków. Bo wszędzie te dania zawsze są inne. Lubię porównywać, sprawdzać, gdzie są lepsze, gdzie gorsze. Dzisiaj więc mamy dla Was przepis na pyszne żeberka. Aż dziwię się sam sobie, że dopiero teraz pojawiły się na blogu. Ale lepiej późno niż później, czy jakoś takoś... A że sezon grillowy trwa w najlepsze, będą to oczywiście żeberka z grilla. W końcu nie samą karkówką człowiek żyje. W normalnej sytuacji dodałbym, że jeszcze piwem oczywiście, ale tym razem, wyjątkowo, mam na myśli żeberka.
     

PRZEPIS NA ŻEBERKA Z GRILLA


Żeberka z grilla - przepis

 
0,5 kg żeberek (kroimy na kawałki po 2 kostki)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 papryczka chili
1,5 łyżki oleju
2 łyżki cukru trzcinowego
100 g ketchupu
50 g octu jabłkowego
1 łyżka średnio-ostrej musztardy
2 łyżeczki sosu Worcester


Przepis na keczup: KLIK
Przepis na musztardę: KLIK
Przepis na ocet jabłkowy: KLIK

Żeberka z grilla - wykonanie


Cebulę, czosnek i papryczkę siekamy drobno. Podsmażamy na rozgrzanym oleju przez kilka minut. Dodajemy cukier i 50 ml wody. Następnie wlewamy ocet o ketchup. Dusimy przez około 10 minut na średnim ogniu. Doprawiamy całość sosem Worcester, musztardą i solą. 

W gorącym sosie zanurzamy żeberka, obtaczamy je dokładnie, przykrywamy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. 

Wyjmujemy żeberka z marynaty i zdejmujemy jej nadmiar. Kładziemy na bardzo gorącym i wysmarowanym olejem ruszcie i grillujemy. Najpierw na bardzo mocnym, a potem na coraz mniejszym żarze. To znaczy rozpalmy porządnie pod grillem, a trakcie pieczenia już nie dokładamy węgli. Czas grillowania to około 50-60 minut. W międzyczasie żeberka przekręcamy co jakiś czas i smarujemy pozostałym sosem. 

Resztę sosu (jeśli jakiś zostanie) zagotowujemy i polewamy nim gotowe mięso. 

Żeberka najlepiej podawać z sałatką ziemniaczaną, na którą przepis dostaniecie niebawem.

Smacznego!


www.chleby.info

www.chleby.info

2 komentarze:

  1. Wyglądają naprawdę smakowicie, uwielbiam żeberka z grilla, a robione tym sposobem będą na pewno dobre. Dam znać jak mi wyszły, może znasz jakieś inne ciekawe przepisy właśnie aby zabłysnąć na grillu ? Czekam na więcej i przydałoby się też coś aby robić na jakieś upalne dni, jakieś galaretki, chłodniki :) Na pewno przetestuję, pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pierwszorzędny przepis na żeberka. Obtoczenie ich w sosie najpierw, potem reszta składników musi nadawać im super aromatu i smaku po przygotowaniu i jeszcze raz doprawieniu sosem czy np. jak ja bym to zrobił musztardą - oczywiście wg Twojego przepisu. W sobotę robię grilla, Twój przepis mnie do tego kosmicznie zachęcił.
    _________
    TIP TOP Cafe

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...