sobota, 5 lutego 2011

Chleb z ciecierzycą

Chleb z automatu

Program: podstawowy

Składniki:

Maślanka: 300 ml
Ugotowana ciecierzyca: 340 g
Mąka pszenna pełnoziarnista: 120g
Mąka pszenna typ 550: 230 g
Olej: 1 łyżka
Sól: 1 łyżka
Świeże drożdze: 10 g

Ciecierzycę najpierw musimy namoczyć około 12 godzin. Aby uzyskać potrzebne nam 340 g musimy wziąć około 190 g suchej ciecierzycy - ładnie nasiąknie nam wodą i będziemy mieć tyle ile trzeba. Jak już nam odstoi i się namoczy to potem ją gotujemy. A jak już się ugotuje to mielimy ją na gładką masę.
W międzyczasie zrobimy zaczyn: zmieszamy pokruszone drożdże z kilkoma łyżkami wody i 1 łyżką mąki. Wymieszamy porządnie i odstawimy na jakieś 10 minut. Zaczyn nam troszkę w tym czasie wyrośnie. A jak już wyrośnie to potem jak zawsze: najpierw maślanka do pojemnika, a potem cała reszta. Na końcu zaczyn. Opcjonalnie można dodać łyżeczkę kminku.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...