Tę sztuczkę z odświeżaniem pieczywa znam w zasadzie „od zawsze”. Tak robiło się u mnie w domu rodzinnym, gdy byłem dzieckiem. Wiecie, czasy PRL-u nie były łatwe, trzeba było sobie radzić na wszelkie możliwe sposoby. I absolutnie niczego nie wyrzucać, bo wszystko można przerobić, na coś zamienić lub w jeszcze inny sposób wykorzystać. Dlatego też wielkie było moje zdziwienie, gdy ostatnio w jakiejś rozmowie dowiedziałem się, że jednak nie każdy wie jak odświeżyć stare pieczywo. Potem jeszcze popytałem i poszukałem więcej i okazało się, że faktycznie to wcale nie jest taka powszechna wiedza. Nie tak bardzo, jak mi się wydawało. A skoro tak, skoro jest ktoś, kto może tego nie znać, to koniecznie muszę wrzucić to na bloga, może komuś się przyda.

Bo wiecie, jeśli zdarzy Wam się kupić za dużo pieczywa i część Wam sczerstwieje, to jeszcze nic straconego. Wystarczy naprawdę tylko kilka chwil, aby przywrócić mu świeżość. A potrzebna będzie do tego wyłącznie woda i piekarnik. No i stare pieczywo, oczywiście.

JAK ODŚWIEŻYĆ PIECZYWO?

Jak odświeżyć pieczywo – składniki:

pieczywo
woda

Jak odświeżyć pieczywo – wykonanie:

Jeśli Wasze pieczywo nie jest jeszcze na tyle stare, że da się pokroić na kromki, to warto to zrobić. Wtedy będzie łatwiej i szybciej. Ale jeśli się nie da (lub nie chcecie, bo to są np. kajzerki) to nie przejmujcie się, też będzie dobrze.

Całą rzecz polega po prostu na namoczeniu chleba. Ja używam do tego takiej spryskiwaczki jak do kwiatów, sprawdza się idealnie. Tak więc każdą kromkę chleba, czy każdą bułkę spryskujemy kilkanaście razy, tak żeby była dość mokra. Jeśli macie bochenek, którego nie da się pokroić na kromki, to pewnie trzeba będzie spryskać go kilkadziesiąt razy, tak żeby woda nieco do środka się dostała. Można też po prostu na parę sekund zanurzyć taki bochenek w misce z wodą.

Nagrzewamy piekarnik do 150-180 stopni, grzałki góra-dół.

Mokre pieczywo układamy na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 7-10 minut. Cały bochenek trochę dłużej, około 15 minut. Po tym czasie wyjmujecie z piekarnika ciepłe, zupełnie świeże pieczywo, jakby dopiero upieczone. Jednak trzeba zjeść je od razu. Jak wystygnie i poleży parę godzin, to znowu będzie niezbyt dobre. Ale tak na szybkie wykorzystanie starego chleba to naprawdę dobry pomysł.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na chleb z ziołami.