Ciasto kawowo-czekoladowe

Ciasto dla amatorów kawowych i czekoladowych smaków. Wyrazistych kawowych i czekoladowych smaków. Czyli zdecydowanie da mnie. Intensywne i pyszne. To ciasto naprawdę coś w sobie ma. Ania jest przeciwieństwem amatora kawowych i czekoladowych smaków. Zdecydowanym przeciwieństwem. A mimo tego, stwierdziła, że ciasto jest naprawdę dobre i jadła je ze smakiem. Sam nie wiem, może ono po prostu jest smaczne. Tak, to chyba to. Bo przecież gdyby nie było smaczne, to nie wylądowałoby na blogu. A przede wszystkim jest naprawdę proste w zrobieniu.

PRZEPIS NA CIASTO KAWOWO-CZEKOLADOWE

Ciasto kawowo-czekoladowe – składniki:

100 g czekolady deserowej
5 jajek
200 g masła
120 g cukru
30 g cukru waniliowego
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kawy sypanej (takie solidne, trochę czubate)
5 łyżeczek kakao

Ciasto kawowo-czekoladowe – wykonanie:

Najpierw zajmiemy się kawą. Dwie czubate łyżeczki kawy zalewamy niewielką ilością wrzątku, tak z 50-70 ml, tylko tyle, żeby przykryło kawę i żeby się zaparzyła. Zostawiamy do wystudzenia. Możemy też od razu czekoladę pokroić na małe kawałeczki.

Masło kroimy na kawałki i wkładamy do misy robota kuchennego. Na wysokich obrotach ucieramy aż będzie bardzo jasne, niemal białe. Potrwa to kilka minut.

Jajka rozdzielamy: osobno żółtka, osobno białko. Żółtka dodajemy po jednym do ucieranego masła (gdy już będzie takie bardzo jasne). Oczywiście cały czas miksujemy. Gdy dodamy już wszystkie żółtka, to po łyżce dodajemy cukier (zwykły i waniliowy). Wlewamy również przestudzoną kawę razem z fusami. Zostawiamy żeby cały czas się miksowało i zabieramy się za białka.

Białka ubijamy na sztywną pianę, potrwa to pewnie co najmniej 5 minut. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i kakao. Zmniejszamy obroty robota kuchennego do minimum i dodajemy na przemian po łyżce piany i łyżce mąki, aż do wyczerpania składników. Na koniec wrzucamy pokrojoną w malutkie kawałki czekoladę. Po dodaniu wszystkiego mieszamy jeszcze tylko tyle żeby całą mąka i piana na pewno się wymieszały.

Foremkę (nie większą niż 11x25 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy ciasto. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy 60-70 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy w foremce na jakieś 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy z foremki, odklejamy papier do pieczenia (bo pewnie przyklei się nieco do ciasta) i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na szarlotkę na kruchym spodzie.