Łatwy chleb pszenny

Opracowałem kolejny fajny i prosty przepis na chleb więc się nim z Wami dzielę. Taki z jednym wyrastaniem zamiast z dwoma i o dziwo brak tego drugiego wyrastania niczego temu chlebowi nie ujmuje. Jest naprawdę dobry. Przyjemnie lekko chrupiąca skórka i fajny elastyczny miąższ. Nie nadmiernie nadmuchany, zwarty, ale nie zbity. Przede wszystkim elastyczny. Czyli ten chleb ma wszystko czego od chleba wymagam. Pewnie jeszcze któregoś razu dosypię do niego ziaren dyni lub słonecznika żeby zobaczyć co z tego wyjdzie. Myślę, że ten chleb ma potencjał i można robić różne jego wariacje. Ale póki co taki „goły”, Wyszedł naprawdę dobrze.

PRZEPIS NA ŁATWY CHLEB PSZENNY

Łatwy chleb pszenny – składniki:

500 g mąki pszennej typ 750 (tzw. mąka chlebowa)
355 ml wody
5 g drożdży instant (1-1,5 łyżeczki)
1 łyżeczka soli

Łatwy chleb pszenny – wykonanie:

W tym przepisie ważne jest żeby właśnie użyć mąki chlebowej, typ 750. Ona nadaje temu chlebowi charakteru.

Zaczynamy od połączenia mąki z wodą. Mieszamy łyżką dosłownie minutę, tylko tyle żeby się mąka połączyła z wodą. Przykrywamy czystą ściereczką i zostawiamy na godzinę. Niech ciasto odpocznie.

Po tym czasie dodajemy sól i drożdże i wyrabiamy ciasto przez 7-10 minut. Będzie się dość kleiło więc warto użyć do tego celu robota kuchennego. Jeśli nie macie robota, to niestety będziecie musieli pomęczyć się ręcznie.

Wyrobione ciasto przekładamy na blat solidnie oprószony mąką i formujemy bochenek. Przyłóżcie się do tego trochę, bo jak źle uformujecie, to może się rozjechać w czasie pieczenia.

Uformowany bochenek układamy na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia oprószonym mąką i pieczemy 45 minut w temperaturze 220 stopni, grzałki góra-dół.

Po upieczeniu zostawiamy na kratce kuchennej do wystudzenia.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na pszenno-żytni chleb z rozmarynem.