Chleb pszenno-żytni z kaparami
I kolejny chleb sponsorowany przez AleDobre.pl.
Składniki na 2 bochenki:
100 g kaparów wraz z zalewą
300 ml wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
20 g świeżych drożdży
No i bez większej filozofii mieszamy wszystkie składniki w misce. I wyrabiamy ciasto przez 15 minut. W sumie procedura identyczna jak przy większości moich chlebów. Sprawdzona i właściwie niezawodna: wyrabiamy ciasto przez 15 minut i zostawiamy przykryte ściereczką na 1 godzinę. Po tym czasie wyrabiamy znów kilka sekund żeby odpowietrzyć ciasto, przekładamy do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia foremek i znów przykrywamy i zostawiamy na 1 godzinę.
No i pieczemy przez 40 minut w temperaturze 190 stopni. Prawda, że nic skomplikowanego? A jakie pyszne! Zdecydowanie polecam!
A jeśli chcemy to możemy też w maszynie chlebowej ten chleb zrobić. Wszystko oprócz kaparów wrzucamy do maszyny, odpalamy jakiś podstawowy program (trwający około 3,5 godziny), a kapary dorzucamy po sygnale dodawania składników. Jest ciepło więc wyjmujemy z lodówki piwo (mając baczenie żeby jeszcze minimum jedno było na później) i delektujemy się w promieniach słońca oczekując na ciepły chlebek.
---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)
Kiedyś też tak myślałem - "Nie jest to taka po prostu gotowa chlebowa mieszanka jaką można kupić czasami w sklepach." To co proponujesz nie zawiera ani 1/10 tego co dodaje mój producent mieszanki chlebowej, piekę tylko chleby z tej mieszanki i dokładam wiele dodatków jakie wpadną mi do ręki. Chleb z kilku składników to podstawowy produkt a z wieloma dodatkami oraz mieszanką różnych mąk to finezja smaku. Opisuję z czego piekę www.kazior5.com po lewej link Domowy chleb.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
KazioR
A ja jestem ciekawa, jak kapary wpłynęły na smak tego chleba - czy był bardzo słony lub kwaśny?
OdpowiedzUsuńEehh, to było 2 lata temu, naprawdę nie pamiętam :)
UsuńAle skoro ten rodzaj chlebka nie zagościł na dłużej w waszym menu - to chyba rewelacyjny nie był ;) Pozdrawiam
UsuńŻaden nie zagościł na dłużej, prawie nigdy nie robię dwa razy tego samego chleba. Nie dlatego, że nie są dobre, tylko dlatego, żeby wciąż coś nowego robić.
Usuń