Warkocze chlebowe w trzech smakach

Wpadłem na pomysł zrobienia takich właśnie warkoczy chlebowych. Bo to nie tylko dobrze smakuje, ale i fajnie wygląda. A im fajniej wygląda, tym lepiej smakuje, bo wiadomo, że jemy również oczami. A i również te warkocze cudownie pachną. Podpiekanym żółtym serem i ziołami. Przy pieczeniu chleba ogólnie w całym mieszkaniu roztacza się przyjemny zapach, a tutaj – dzięki dodatkom smakowym – ten zapach jest jeszcze lepszy. Warto taką przekąskę zrobić. Spisuje się doskonale zarówno jako pełnoprawne śniadanie, jak i tak po prostu do podgryzania jako przekąska. A w dodatku będziemy mieć trzy smaki warkoczy: ziołowy, słony i serowy

PRZEPIS NA WARKOCZE CHLEBOWE W TRZECH SMAKACH

Warkocze chlebowe w trzech smakach – składniki:

400 g mąki pszennej jasnej
160 ml wody
70 g miękkiego masła
2 jajka
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki drożdży instant (ok. 7 g)
Dodatkowo:
70 g startego żółtego sera
sól gruboziarnista
zioła prowansalskie

Warkocze chlebowe w trzech smakach – wykonanie:

Oddzielamy białko od żółtka. Białko zostawiamy w miseczce, przyda się później. Żółtko łączymy z mąką, wodą, miękkim masłem, solą, cukrem i drożdżami i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Możemy to zrobić ręcznie lub robotem kuchennym. Potrwa to 15 minut. Po tym czasie przekładamy ciasto do miseczki (lub zostawiamy w misie robota kuchennego), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania na 1 godzinę. Po tym czasie wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 równe części, bo będziemy robić 3 smaki naszych warkoczy. A potem każdą z tych 3 równych gnieciemy dłonią na placek i na pierwszy nasypujemy łyżeczkę soli gruboziarnistej, na drugi łyżeczkę ziół prowansalskich, a na trzeci 35 g startego żółtego sera (czyli połowę tego sera, który mamy przygotowany). I zagniatamy. Chodzi o to, żeby po prostu uzyskać ciasto z solą w środku, z ziołami w środku i z serem w środku. Następnie każdą z tych kulek dzielimy jeszcze na pół, bo z każdego smaku będziemy robić 2 warkocze: dwa serowe, dwa ziołowe i dwa słone. Bierzemy każdą z kulek i dzielimy na 3 równe części i wałkujemy je dłońmi na długie cienkie wałki, około 40 cm. I zaplatamy warkocza. Czyli 3 długie wałki kładziemy obok siebie i przekładamy na przemian raz lewy skrajny wałek i środka, raz prawy skrajny wałek do środka. I tak aż do końca. Jak nie bardzo wiecie jak się plecie warkocza, to z całą pewnością w Internecie znajdziecie instrukcję. I gdy mamy już 6 warkoczy, to kładziemy je na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. I każdy warkocz obficie smarujemy białkiem (np. przy pomocy silikonowego pędzla kuchennego). A następnie dwa warkocze obsypujemy startym żółtym serem , dwa pozostałe solą gruboziarnistą i dwa ostatnie – ziołami prowansalskimi. Przykrywamy ponownie ściereczką i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy chlebowe warkocze przez 25 minut.

Możemy jeść jeszcze ciepłe, albo zostawić do wystygnięcia.

Smacznego!