wtorek, 3 listopada 2020

Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak)

Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak)

Próżniak. Nie wiem skąd taka niewdzięczna nazwa tego ciasta. Ale pod taką nazwą właśnie to ciasto występuje. Chociaż ja wolę je nazywać po prostu ciastek jabłkowym. A z próżniakiem, znaczy ciastem jabłkowym, jest jak z bigosem czy mielonymi: nie ma jednego konkretnego przepisu. Jest baza, czyli jabłka i mąka, a poza tym spotykałem dziesiątki wersji: z dodatkiem kakao, orzechów, rodzynków, aromatu cytrynowego, żurawiny i sam nie wiem czego jeszcze. Jedna rzecz jest natomiast w tym cieście pewna: jabłek ma być dużo.
     
My natomiast lubimy dość specyficzną wersję próżniaka: taką, w której jabłek jest bardzo bardzo dużo. W zasadzie same jabłka, a mąki tylko tyle, żeby trochę te kawałki jabłek posklejała. I taką właśnie wersję Wam polecamy. Jest świetna. Ma tylko jedną wadę: z racji, że więcej tam jabłek niż ciasta, to trochę się rozpada przy krojeniu. Ale możecie mi wierzyć, że nadrabia smakiem. Naprawdę powinniście z tego przepisu skorzystać. Poza tym niezaprzeczalną zaletą tego ciasta jest to, że robi się je błyskawicznie. Jeśli nagle ktoś zwali się Wam na głowę i będziecie chcieli poczęstować go ciastem, to próżniak będzie idealnym pomysłem.

Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak)


PRZEPIS NA CIASTO Z JABŁKAMI (CIASTO PRÓŻNIAK)


Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak) - składniki


3-4 duże jabłka (ok. 750 g przed obraniem i wydrążeniem gniazd nasiennych, ok. 500 g po obraniu i wydrążeniu) *
100 g mąki tortowej **
100 g cukru
2 jajka
4 łyżki oleju
1 solidna łyżka dowolnej konfitury lub dżemu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do posypania ciasta:
1-2 łyżeczki cukru pudru
1/2 łyżeczki cynamonu 

* Im kwaśniejsze jabłka, tym lepiej
** Jeśli wolicie jednak nieco więcej ciasta w stosunku do jabłek, to spokojnie możecie dać 200 g mąki.


Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak) - wykonanie


Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w niewielką kostkę.

Jajko, olej, cukier i konfiturę ubijamy w misce na jednolitą masę. Do tej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ponownie mieszamy aż do uzyskania gładkiego ciasta. Dodajemy jabłka i mieszamy żeby dokładnie pokryły się one ciastem. Przelewamy do formy (wymiary ok. 11x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 45 minut w 180 stopniach.

Wyjmujemy z piekarnika, czekamy do całkowitego ostygnięcia i wyjmujemy z formy.

Wierz ciasta posypujemy cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na łatwe ciasto pomarańczowe.


Ciasto jabłkowe (ciasto próżniak)

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...