wtorek, 27 czerwca 2017

Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo prosty pszenno-żytni chleb na drożdżach. Jego smak fajnie wzbogaca spora ilość ziaren dyni i słonecznika. Dzięki nim jest również bardziej sycący. Jego zrobienie nie przysporzy Wam problemów, a będziecie z pewnością mile zaskoczeni przyjemnym smakiem i fajnie chrupiącymi ziarnami.
     
250 g mąki pszennej typ 750
250 g mąki żytniej typ 720
350 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki drożdży instant (lub ok. 20 g świeżych)
100 g ziaren słonecznika
100 g pestek dyni

Pestki prażymy na małym ogniu na suchej patelni przez kilka minut często mieszając. Następnie łączymy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie dość klejące więc najlepiej użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta chlebowego (3 minuty na pierwszej prędkości i 3 minuty na drugiej). Jeśli nie macie robota to będziecie musieli się pomęczyć jakieś 10 minut ręcznie.

Po wyrobieniu wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny (aż dwukrotnie powiększy swoją objętość). Po tym czasie przekładamy ciasto do foremki (ok. 12 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i znowu zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Pieczemy przez 40 minut w 220 stopniach na grzałkach góra-dół. Po upieczeniu wyjmujemy od razy z formy i studzimy na kratce (tak, aby od spodu był przewiew).

Smacznego!



Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

6 komentarzy:

  1. Jak ja kocham domowy chlebek, a tak rzadko go robie! Obiecuję, że coś upiokę w tym tygodniu.

    OdpowiedzUsuń
  2. akurat mąż wrócił ze sklepu z mąką żytnią u szukam pomysłu na to w jaki sposób ją wykorzystać. No i znalazłam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A gdzie kupić mąkę pszenną 750???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest tzw. "pszenna chlebowa". Ja kupuję normalnie w hipermarketach typu Tesco czy Carrefour. Czasami w sklepach jest na dziale z tzw. zdrową żywnością.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...