Print Friendly and PDF

Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

Dzisiaj mam dla Was przepis na bardzo prosty pszenno-żytni chleb na drożdżach. Jego smak fajnie wzbogaca spora ilość ziaren dyni i słonecznika. Dzięki nim jest również bardziej sycący. Jego zrobienie nie przysporzy Wam problemów, a będziecie z pewnością mile zaskoczeni przyjemnym smakiem i fajnie chrupiącymi ziarnami.
     
250 g mąki pszennej typ 750
250 g mąki żytniej typ 720
350 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżeczki drożdży instant (lub ok. 20 g świeżych)
100 g ziaren słonecznika
100 g pestek dyni

Pestki prażymy na małym ogniu na suchej patelni przez kilka minut często mieszając. Następnie łączymy z pozostałymi składnikami i wyrabiamy ciasto. Ciasto będzie dość klejące więc najlepiej użyć robota kuchennego ze specjalnym hakiem do wyrabiania ciasta chlebowego (3 minuty na pierwszej prędkości i 3 minuty na drugiej). Jeśli nie macie robota to będziecie musieli się pomęczyć jakieś 10 minut ręcznie.

Po wyrobieniu wkładamy ciasto do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny (aż dwukrotnie powiększy swoją objętość). Po tym czasie przekładamy ciasto do foremki (ok. 12 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i znowu zostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny.

Pieczemy przez 40 minut w 220 stopniach na grzałkach góra-dół. Po upieczeniu wyjmujemy od razy z formy i studzimy na kratce (tak, aby od spodu był przewiew).

Smacznego!



Pszenno-żytni chleb z ziarnami dyni i słonecznika

Komentarze

  1. Jak ja kocham domowy chlebek, a tak rzadko go robie! Obiecuję, że coś upiokę w tym tygodniu.

    OdpowiedzUsuń
  2. akurat mąż wrócił ze sklepu z mąką żytnią u szukam pomysłu na to w jaki sposób ją wykorzystać. No i znalazłam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A gdzie kupić mąkę pszenną 750???

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jest tzw. "pszenna chlebowa". Ja kupuję normalnie w hipermarketach typu Tesco czy Carrefour. Czasami w sklepach jest na dziale z tzw. zdrową żywnością.

      Usuń
  4. Dziś upiekłam, chlebek wyszedł rewelacyjny!!! dziękuję za świetny przepis:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dobry chleb i szybko się robi. Wadą jest ta kleista konsystencja, przez co ciasto ciężko się wydrapuje z miski.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mąka żytnia ogólnie ma tendencje do klejenia się. Polecam silikonowe szpatułki, nimi doskonale można wszystko z miski wygarnąć.

      Usuń
  6. świetnie wygląda, może w końcu wyjdzie i mi żytni chlebek, dzięki

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Popularne posty