poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Najprostszy chleb pszenny z chrupiącą skórką

Najprostszy chleb pszenny z chrupiącą skórką

Dzisiaj mamy dla Was coś zupełnie nowego. Tak, wiemy, wiemy, zwykły prosty pszenny chleb jakby nowością na naszym blogu nie jest. Ale ten chleb ma taką skórkę, jakiej jeszcze nie robiliśmy. Jest bardzo chrupiąca, ale jednocześnie wcale nie twarda, coś jak na chlebie baltonowskim. Od teraz ten patent będziemy zdecydowanie wcześniej stosować. W ciągu kilku chwil robi się specjalną pomadę, którą smaruje się chleb tuż przed pieczeniem. I to właśnie ta pomada daje taki efekt. A podpatrzyliśmy ją u Joanny na blogu Grunt to przepis.
     
Na chleb (2 bochenki):
700 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
300 ml wody
130 ml mleka
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki drożdży instant (albo około 20 g świeżych)

Na pomadę:
100 ml wody
1 czubata łyżeczka mąki
szczypta soli

Te proporcje są na dwa bochenki. Warto od razu upiec dwa, bo pracy z tym tyle samo co z jednym, a bochenek na zapas się przyda. Po wystudzeniu można chleb zamrozić i w odpowiednim momencie rozmrozić. Taki rozmrożony chleb smakuje dokładnie tak samo, jak w chwili zamrażania. Rozmrażając najlepiej po prostu położyć do na desce kuchennej i pozwolić spokojnie, przez kilka godzin, odtajać. Robimy tak cały czas. Jemy dość dużo chleba i gdybyśmy musieli piec co dziennie lub co drugi dzień to pewnie nic innego byśmy nie robili. A tak pieczemy przeważnie w weekend kilka bochenków i mamy na cały tydzień.

Składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy. Ręcznie jakieś 15 minut lub 10 minut robotem z odpowiednimi hakami, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie równe części i formujemy z nich bochenki. Układany na wyłożonej papierem do pieczenia blasze z piekarnika. Papier można dodatkowo oprószyć mąką. Przykrywamy ściereczką i znowu zostawiamy na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni i w tym czasie robimy pomadę, czyli w malutkim rondelku na wolnym ogniu mieszamy wodę, mąkę i sól. Doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy.

Teraz możecie sami zadecydować czy chcecie nacinać chleb czy nie. My nie nacinaliśmy i chleb nam w kilku miejscach popękał. Ale wiedzieliśmy, że tak będzie, lubimy te niekontrolowane pęknięcia, to nadaje chlebowi takiego swojskiego charakteru. Nacięcia służą właśnie temu, żeby rozszedł się w kontrolowany sposób. Więc jeżeli chcecie mieć ładny, jak ze sklepu, to zróbcie 3-4 skośne nacięcia w poprzek. A jak nie chcecie, to nie róbcie.

Nacięty lub nie nacięty chleb smarujemy obficie pomadą, nie żałujcie sobie. Na bogato posmarujcie. Idealne do tego celu są silikonowe pędzle kuchenne. Wysmarowany chleb wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 10 minut (na grzałkach góra-dół). Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut, aż chleb będzie rumiany.

Po upieczeniu studzimy chleb na kratce kuchennej. Albo zjadamy na ciepło, tylko uważajcie na żołądki :)

Smacznego!


Najprostszy chleb pszenny z chrupiącą skórką

Najprostszy chleb pszenny z chrupiącą skórką

121 komentarzy:

  1. ideany chlebek, jak ja załuje ze mi takie wypieki nie wychodza

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A wiesz, jest na to sposób. Musisz próbować do skutku, w końcu się uda ;)

      Usuń
    2. Potwierdzam,jestem tego najlepszym przykładem i choć jeszcze nie mistrzem,to moje chlebki są dużo bardziej udane niż wcześniej:) A chlebuś na zdjęciu bardzo udany.Ja swoje mrożę pokrojone na kromki i wkładam do woreczków po kilka kromek,dzięki temu rozmrażam niewiele i zdążę zjeść zanim zacznie czerstwieć:)

      Usuń
    3. Zrob ze zwyklej maki zadnech chlebowej nie dosc ze droga to nie wychodzi

      Usuń
    4. Owszem, mąka chlebowa jest droższa od tej "zwykłej". Ale twierdzenie, że nie wychodzi jest trochę naciągane. Jest ona po prostu nieco trudniejsza w formowaniu, trzeba nabrać odrobinę wprawy. I będzie wychodziło.

      Usuń
    5. Mąka chlebowa JEST DROŻSZA w sklepie. Natomiast w młynie 45kg kosztuje średnio 50zł, więc piekąc chleb warto kupić większą ilość :) Pozdrawiam

      Usuń
  2. A skórka po rozmrożeniu jest tak samo chrupiąca jak przed? Bo najbardziej w świeżym, domowym chlebie kocham właśnie te zróżnicowanie struktury miękkiego miąższu z chrupiącą skórką.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O ile środek jest dokładnie taki sam po rozmrożeniu, o tyle skórka niestety nieco traci swoją chrupkość. Nadal jest fajna i smaczna, ale już nie taka jak na świeżo.

      Usuń
    2. Buuu... :( Pozostaje mi pieczenie zawsze na bieżąco w takim razie.

      Usuń
    3. Ja mrożę w kromkach, które po wyjęciu z zamrażalnika wsadzam do opiekacza. Jest pachnący i chrupiące. Moja córka woli miękki, więc po wyjęciu zostawiam, żeby sobie sam doszedł 😊

      Usuń
  3. A gdzie znajdę taką formę do wypieku tego pszennego chlebka. Sam wygląd daje mi smaka a jak się poczuje smak to dopiero będzie raj dla podniebienia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten chleb jest pieczony bez formy. Po prostu formujesz bochenek i pozwalasz mu luzem wyrastać.

      Usuń
  4. Zrob ze zwyklej maki,nie chlebowej nie dosc ze droga to nie wychodzi..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Owszem, mąka chlebowa jest droższa od tej "zwykłej". Ale twierdzenie, że nie wychodzi jest trochę naciągane. Jest ona po prostu nieco trudniejsza w formowaniu, trzeba nabrać odrobinę wprawy. I będzie wychodziło.

      Usuń
  5. 00 g mąki tortowej (lub mieszanki różnych rodzajów mąki)
    2 łyżeczki soli
    25 g miękkiego masła
    15 g drożdży świeżych
    1 łyżeczka cukru
    150 ml letniego mleka
    300 ml wody

    Pomada:
    1 łyżka mąki
    150 ml wody
    szczypta soli

    Opis:

    Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, wymieszać z 2 łyżkami letniego mleka, przykryć ściereczką, odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.

    Mąkę przesiać do miski, wymieszać ze szczyptą soli. Wlać letnie mleko, wodę, roztopione masło. Składniki połączyć i wyrabiać 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 30-40 minut. Ciasto powinno w tym czasie podwoić swoją objętość.

    Ponownie krótko wyrobić, uformować bochenki, odstawić na 10-15 minut. Ponacinać ostrym nożem. Aby chlebek po upieczeniu miał błyszczącą skórkę, posmarować go pomadą z wymieszanych i zagotowanych składników.

    Wstawić na 10 minut do piekarnika nagrzanego do 230 st. C. Następnie zmniejszyć temperaturę i do 180 st. C i piec przez około 20 minut.
    Gotowy, rumiany studzić na kratce

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. @Kasia Waloszek - ile mąki jest w Twoim przepisie? Pytam bo zjadło pierwszą cyferkę ��

      Usuń
  6. A czy skórka jest chrupiąca nawet po ostygnięciu ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. Oczywiście od razu po upieczeniu jest bardziej chrupiąca, ale później też jej niczego nie brakuje.

      Usuń
  7. Bardzo się cieszę że patent na pomadę podpasował i chleb smakuje, a ja mogłam zainspirować ☺

    OdpowiedzUsuń
  8. A czy ten chlebek można upiec w foremce? Np keksówce? Bo nie wiem czy poradzę sobie z uformowaniem bochenka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właściwie można, nie widzę przeciwwskazań. Ale postaraj się uformować bochenek, to nie jest nic trudnego, a chleb będzie o wiele lepszy. Poszukaj na youtube filmików o formowaniu chleba, zobaczysz jakie to proste.

      Usuń
    2. Udało się ;) Chleb wyszedł przepyszny i domownikom bardzo smakował. Pierwszy raz uformowałam bochenki i były jak z piekarni...

      Usuń
  9. Pomada ma być gorąca..jaka smarujemy chleb?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może być taka od razu po zrobieniu, bardzo ciepła czy nawet gorąca. Tak naprawdę myślę, że to nie ma znaczenia. Ja smarowałem bardzo ciepłą.

      Usuń
  10. Właśnie spróbowałam pierwszej kromki jeszcze bardzo ciepłej. Obłęd. Nie spodziewałam się że wyjdzie. Wszystkim polecam, ten smak...Mniammmmm

    OdpowiedzUsuń
  11. A jak zrobie jeden duzy zamiast 2 malych to jak dlugo piec i w jakiej temp

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takiej samej temperaturze. Myślę, że najpierw z 15 minut, a potem ze 45. Ale musisz mieć naprawdę spory piekarnik :)

      Usuń
  12. A ja tez upieklam chlebek i wyszedl piekny chociaz tez popekal ale ja taki lubie- dziekuje za przepis pozdrawiam -ela

    OdpowiedzUsuń
  13. Cały czas obie grzałki?

    OdpowiedzUsuń
  14. Cito!!! bo właśnie piekę :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wyszedł wspaniale!!!!!! Nie miałem na tyle jednej mąki, więc namieszałem orkiszową, trochę 650, trochę 500 :), ale wyszło extra ! I przełączyłem na jedną grzałkę po 10 min. Piec, piec i jeszcze raz piec! Nie bać się porażki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja cały czas piekę na grzałkach góra-dół.

      Usuń
  16. Nie mogę uformować takiego fajnego bochenka jak u Was, dwa razy próbowałem i za każdym otrzymałem formę bardziej plackowatą, chodź w smaku dobrą ale nie przypomina ona bochenka ze zdjęć powyżej. Może płynu za dużo w cieście? chociaż proporcje z przepisu. Ratunku :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To może wynikać z dwóch rzeczy: zbyt mało wyrobione ciasto lub źle złożony bochenek. Im dłużej wyrabiasz ciasto tym bardziej elastyczne ono jest i łatwiejsze do formowania. A na temat prawidłowego składania ciasta poszukaj filmików na youtube, wbrew pozorom nie wystarczy złożyć jakkolwiek. Być może kiedyś, w wolnym czasie, napiszę osobny wpis na blogu o tym.

      Usuń
  17. stawiam na płyn, albo mąka do d.... Musi być gęste ciasto jak prawie "kit okienny"

    OdpowiedzUsuń
  18. Pragnę jeszcze słowo dorzucić: jedliśmy po kolei (bez mrożenia)pięknie zczerstwiał, kroił się do końca bez okruchów, a grubość kromki od 3mm (kupiłem sobie bdb nóż do chleba)do 1cm. Bałem się , że przez tą mieszankę mąk nie wyjdzie ale jest super! Polecam.

    OdpowiedzUsuń
  19. Właśnie wyjęłam z piekarnika...nie można się oprzeć:) cudownie pyszny!!!!

    OdpowiedzUsuń
  20. A co mam zrobić jeśli nie mam grzania z góry? Mam tylko dół i termoobieg. Górą mam jedynie grill. Da się to wtedy jakoś upiec by wyszedł? Mam na niego ochotę w weekend ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możesz spróbować na termoobiegu, ale podane temperatury zmniejsz o jakieś 10-20 stopni.

      Usuń
    2. Dziękuję, będę próbować :) jak mi wyjdzie to będę piekła regularnie :)

      Usuń
    3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

      Usuń
  21. Ja mam piekarnik gazowy, tylko z dolnym grzaniem, uda się czy ewentualnie zmienić temperaturę? Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Powinno się udać, czas może być nieznacznie dłuższy. Po prostu po upływie wyznaczonego czasu zerknij na chleb. Jeśli będzie rumiany to już pora, jak nie to daj mu jeszcze kilka minut.

      Usuń
  22. Wczoraj upieczony ale niestety skórka wcale nie chrupiąca

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziwne... Z tej pomady mi zawsze wychodzi popękana i chrupiąca.

      Usuń
    2. Zrobiłam 2 bochenki, jeden ponacinałam a drugi nie i ten nie ponacinany też nie popękał. Może temperatura była nie taka.

      Usuń
  23. Piekłam już kilka razy ten chleb, jest bardzo dobry, ale jeszcze nigdy nie wyszła mi na nim chrupiąca skórka, dlaczego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kurcze, nie wiem dlaczego, mi zawsze wychodzi. To znaczy nie jest to gruba, chrupiąca skóra jak w niektórych chlebach. Raczej cieniutka, ale czuć lekkie, przyjemne chrupanie.

      Usuń
  24. gowno nie chleb wyszedl polcentymetrowy zakalec badziewie nie przepis

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przykro mi, że ci nie wyszedł. Ale jak widzisz po zdjęciach - przepis nie jest taki zły.

      Usuń
  25. Jak ktoś nie potrafi czytać przepisów to gówno mu wychodzi, ale to też sukces! Jak na 100u pieczących jeden czy dwa nie wyszły to chyba nie jest wina przepisodawcy :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Właśnie dziś znalazłam ten przepis i upiekłam.
    Z mąki zwykłej 650,w piekarniku elektrycznym który nie ma regulacji temperatury i ma ze 20 lat i wyszły idealne ������

    OdpowiedzUsuń
  27. OOO taki mi pasuje, na pewno będę robił u siebie. Dzięki.

    OdpowiedzUsuń
  28. Witam czy mogę zrobic cztery bochenki chleba z podwojonej porcji składników i piekąc w piekarniku dwa dac na jedna blachę a dwie na druga i czy można piec na np najniższym i środkowej części piekarnika. Boje sie jak bede piekla na najniższej części piekarnika to sie nie upiecze proszę o porade

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że to zależy od piekarnika. Kiedyś próbowałem i u mnie to nie bardzo działa. Na górze się upiekło, na dole było na wpół surowe. Myślę, że najlepiej będzie jak raz spróbujesz i na przyszłość już będziesz wiedzieć ;)

      Usuń
    2. Dziękuję za odpowiedz u mnie ten chlebek idzie jak świeże bułeczki wiec chciałam za jednym razem upiec chlebka żeby codziennie nie piec hihi. Ale przepis jest bomba z wielu przepisów juz pieklam chleb ale ten jest najlepszy �� Pozdrawiam

      Usuń
    3. Miło mi to słyszeć, dziękuję;)

      Usuń
  29. jak długo taki chlebek pozostaje świeży ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Naprawdę ciężko jest mi powiedzieć. U nas chleby znikają mniej więcej w dwa dni. W tym czasie są jeszcze świeże. A jak mamy nadmiar to po prostu mrozimy.

      Usuń
  30. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  31. Przymierzam się od jakiegoś czasu do upieczenia tego chlebka, kupiłam dziś w końcu mąkę 750, ale mam dylemat: ile to jest 2 łyżeczki drożdży instant? Bo łyżeczki, jakby nie patrzeć, mają jednak różne pojemności :)
    Mam drożdże w torebkach 7 g, wg różnych przeliczników wychodzi, że jedna to około 15 g świeżych, ale jakoś mi się wydaje, że na dwa bochenki 1,33 torebki to może być za mało...
    Panie Pawle, jak Pan myśli, dać dwie całe, czy może półtorej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te przeliczniki drożdży instatnt na świeże są bardzo różne. Ja stosuję przelicznik razy 3, razy 3,5. Czyli taką torebkę 7 g stosuję zamiast 20-25 g świeżych. Nigdy się na tym nie zawiodłem. 2 łyżeczki to właśnie jakieś 6-7 gramów, czyli taka jedna torebka. Bez problemu tyle wystarczy. A gdybyś zobaczyła, że jednak chleb wolno rośnie to po prostu daj mu więcej czasu. Chociaż powinno być wszystko dobrze.

      Usuń
  32. Świetnie, dziękuję, lecę robić ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety ciasto nie wyrosło jak trzeba, choć pierwsze rośnięcie przedłużyłam do ponad półtorej godziny :( Chleby wyszły płaskie i prawie bez dziurek... A rosły w ciepłym miejscu, bez przeciągów, składniki w ilościach zgodnych z przepisem.
      Następnym razem spróbuję dodać półtorej torebki drożdży.
      Ale za to skórkę miały wspaniałą - pomada się sprawdziła w 100% :)

      Usuń
    2. Kurcze, naprawdę nie wiem z czego to wynikło. Być może te drożdże instant są różne. Te, których używam mają właśnie taki przelicznik jak napisałem. Wcześniej używałem Dr Oetkera w takich malutkich 7 g saszetkach, a teraz kupuję w dużych opakowaniach po 0,5 kg. Nie pamiętam marki, ale to jest takie biało-czerwone opakowanie.

      Usuń
  33. Kolejny pyszny chleb :), dzięki za przepis

    OdpowiedzUsuń
  34. A jak z tym pieczeniem w keksowce? Daje radę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Upiec pewnie da radę, ale skórki takiej nie będzie. Powietrze nie będzie miało dojścia do całości chleba i skórka będzie inna.

      Usuń
  35. Chce zrobić ten chleb ale chciałbym piec go w "keksowce" próbował ktoś? Jaki wyjdzie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jak napisałem w odpowiedzi powyżej:
      Upiec pewnie da radę, ale skórki takiej nie będzie. Powietrze nie będzie miało dojścia do całości chleba i skórka będzie inna. Zachęcam jednak do ukształtowania bochenka.

      Usuń
    2. A mam pytanie bo nie jest napisane czy drozdze trzeba rozpuscic w wodzie z dodatkiem mleka i cukru

      Usuń
    3. Jeśli używasz drożdży instant to nie trzeba ich rozpuszczać. Jeśli świeżych - to faktycznie można rozpuścić w mleku z cukrem i zostawić na jakieś 15 minut.

      Usuń
  36. Chleb jest przepyszny!!! Pieklam już kilka razy i smakuje każdemu!! To pierwszy mój taki wypiek w życiu i od razu trafiony. Polecam gorąco! Mniam ��

    OdpowiedzUsuń
  37. Prosty zwykły ale bardzo smaczny!

    OdpowiedzUsuń
  38. Chleb pyszny, pięknie wyrósł, skórka chrupiące. Niestety nie mialam takiej mąki jak w przepisie, ale typu 650 tez jest ok. Polecam ten super prosty przepis. Warto mieć mąkę w zapasie i jak zabraknie chleba ten będzie super i w miarę szybko :)

    OdpowiedzUsuń
  39. A mnie po proporcjach z przepisu wyszla "owsianka" i nijak nie chcialo sie skleic bez dodatkowej porcji plynu....i wyszlo dosc twarde....zobacze co z tego wyjdzie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi osobiście owsianka kojarzy się z czymś płynnym.
      Tak czy siak, każda mąka nieco inaczej chłonie wodę. Może być tak, że trzeba będzie finalnie dodać trochę więcej wody czy mąki. Chociaż jeśli użyłaś dokładnie tej mąki co w przepisie to nie powinno być takiej konieczności.

      Usuń
  40. Mam pytanie co zrobić gdy chleb podczas ostatniego wyrastania już gdy jest uformowaniu się rozlewa na boki a nie rośnie ładnie i chleb jest płaski po upieczeniu???co robię źle

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawdopodobnie ciasto jest zbyt luźne. Spróbuj dać odrobinę mniej wody. A jeśli uważasz, że ciasto nie jest za luźne to może źle składasz bochenek. Na YouTube jest parę filmików pokazujących jak powinno się składać bochenek żeby trzymał kształt podczas wyrastania.

      Usuń
    2. Wydaje mi się że jest ok bochenek składam jak zawsze i raz się rozleje a raz pięknie urośnie... Mąka też ta sama ale mam słaba wagę i podejrzewam że źle mi odważą małe ilości i jak używam suchych drożdży to jest ich poprostu za dużo czy to też może być powodem?

      Usuń
    3. Myślę, że drożdże nie powinny być powodem. Ja już dawno przestałem ważyć drożdże (suche). Traktuję łyżeczkę jako ok. 3 gramy i jak dam nieco mniej lub nieco więcej to nigdy nie miało to na nic wpływu. Świeże też często dzielę na oko, bo nie mają one aż takiej mocy jak suszone i jak dam 5 gramów mniej lub więcej to też nie ma to wpływu na wypiek. Prawdę mówiąc nie wiem czemu tak ci się rozlewa bochenek.

      Usuń
    4. No i może zeczywiscie źle składam bochenek podpatrzeć na YT a wody i tak zawsze dajeniej bo inaczej strasznie się klei może to wina mąki....

      Usuń
  41. Chleb jak marzenie. I skórka poprostu rewelacja. Pierwszy wypiek i strzał w 10. Dzięki wielkie.

    OdpowiedzUsuń
  42. Nie mogę wyjść z zachwytu tak pyszny jest ten chleb. Pierwsze bochenki upiekłam ponad dwa tygodnie temu i od tamtej pory nie kupowałam chleba w sklepie. Moje dzieci zajadają się tymi pysznościami. Chleb jest długo śwież, chrupiący, dobrze się kroi i nie kruszy się (ja piekę w foremkach i skórka jest rumiana i chrupiąca, a do pomady z łatwością przyklejają się wszelkie ziarenkowe posypki). Dziękuję Panu pięknie za przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do usług, cieszę się, że tak smakuje ;) Ostatnio wpadli do nas znajomi na 3 dni. Zrobiłem im tak na spróbowanie bochenek. Okazało się, że w ciągu tych 3 dni musiałem robić jeszcze 7 kolejnych bochenków, tak im smakowało ;)

      Usuń
    2. Ja ten weekend spędziłam na pieczeniu dla rodziny. Dzieciaki tak zachwalały chleb, że trzeba było upiec dla dziadków i najbliższych cioć :) w sumie 6 bochenków na wydanie. Trochę bolała ręka od wytrzepywania ciasta, ale satysfakcja i wyrazy uznania bezcenne :)

      Usuń
  43. Nam taki wysoki nie urósł.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Być może to kwestia odpowiednio uformowanego bochenka.

      Usuń
  44. Witam milutko w ten pochmurny poranek.Chcialabym podzielic sie moim eksperymentem,moze komus przypadnie do gustu.Pierwsze chlebki upieklam wedlug Pana przepisu,nastepne zaczelam udoskonalac poprzez mieszanie roznych gatunkow mak,tzn polaczylam make pszenna z zytnia (pol na pol) i musze przyznac,ze chlebek wyszedl pyszny.Dodalam takze odrobine octu jablkowego,zeby chlebek mial lekko kwaskowy posmak.Polecam wyprobowac,bo rownie jest pyszny co z Pana przepisu.Pozdrawiam serdecznie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej popieram eksperymentowanie z przepisami. Również popieram dzielenie się tutaj swoimi pomysłami i spostrzeżeniami ;)

      Usuń
  45. Witam. W końcu się zebrałam i zredagowałam Twój przepis, trochę to trwało. Wczoraj wyjęłam już ostatnią połówkę z zamrażarki i powiem, że było smacznie, tylko skórka już nie chrupiąca, ale to zrozumiałe. Rzeczywiście prostszego chleba nie piekłam. Dziękuję bardzo...serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fakt, po zamrożeniu/rozmrożeniu skórka traci chrupkość. Mimo to cieszę się, że smakowało ;)

      Usuń
  46. A ja właśnie wyjęłam z zamrażarki i chleb ma chrupiąca skórkę:) już nie wiem od czego to może zależeć.

    OdpowiedzUsuń
  47. Dzisiaj pierwszy raz robię chleb, mam nadzieję, że się uda 😊

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Daj koniecznie znać jak skończysz ;)

      Usuń
  48. A co gdy nie mam papieru do pieczenia? Czy jak położę folię aluminiową to będzie dobrze? Albo może zna Pan jakiś inny sposób.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Papier do pieczenia warto kupić, kosztuje grosze. Folia aluminiowa też zda egzamin, ale naprawdę warto się zaopatrzyć w papier. Tak na wszelki wypadek.

      Usuń
  49. Czy po pierwszym wyrośnięciu chleb powinien być bardzo duży. Przepraszam za oczywiste pytania Ale to mój pierwszy raz

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pytaj o co chcesz ;) Zarówno przy pierwszym jak i drugim wyrastaniu, ciasto musi co najmniej dwukrotnie zwiększyć objętość.

      Usuń
  50. Mam piekarnik tylko z termoobiegiem grzanie tylko dół. Czy tak też da radę upiec. Czy trzeba coś zmodyfikować?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że warto spróbować. Jest spora szansa, że się uda.

      Usuń
  51. Taki chleb niewiele jest wart, schnie szybko krusząc się. Najlepszy chleb jest na zakwasie, swiezość trzyma i 5 dni.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pszenne chleby na drożdżach mają to do siebie, że wysychają dość szybko. A co do najlepszego to kwestia smaku i gustu. Ja średnio lubię chleby na zakwasie. I nawet nie jestem wyjątkiem, jest sporo osób, które preferuje pszenne pieczywo na drożdżach.

      Usuń
  52. Wypróbowałam jest pyszny (idealny do pasty z makreli, cebulki i twarożku) ale niestety Eliza D. ma rację. Zbyt szybko się kruszy :(

    OdpowiedzUsuń
  53. Wypróbowałam jest pyszny (idealny do pasty z makreli, cebulki i twarożku) ale niestety Eliza D. ma rację. Zbyt szybko się kruszy :(

    OdpowiedzUsuń
  54. Jak nalerzy rozpuscic drozdze w mleku i wodzie moze ktos napisac bo chce zeby chlebek wyszedl idealny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli używasz drożdży instant to nie trzeba ich rozpuszczać. Jeśli świeżych - to faktycznie można rozpuścić w mleku z cukrem i zostawić na jakieś 15 minut.

      Usuń
  55. Super przepis! Zrobiam rano jeden bochenek (z połowy składnikow), zjadłam sama pół, drugie pół zamroziłam.. ;) przed chwilą zrobiłam kolejne dwa bochenki, pyszny jest ten chlebek! a ta skórka, mmm! :) i robi się go dosłownie chwilę! Polecam!

    OdpowiedzUsuń
  56. Robie pierwszy raz ale mi chyba nie urosl:-((

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robisz dokładnie według przepisu? Może było za zimno, może był przeciąg...

      Usuń
    2. Tak robie dokladnie wedlug przepisu... teraz czekam moze jeszcze urosnie? Jak nie to zrobie jeszcze raz..jestem beztalenciem w tych sprawach ale moze wkoncu sie uda:-))

      Usuń
    3. To jeden z najprostszych chlebów, musi się udać ;) Na którym etapie nie rośnie? Samo ciasto czy już uformowany bochenek? Gdzie zostawiasz do wyrastania? Może drożdże masz jakieś stare? Używasz jasnej mąki pszennej (typ maksymalnie 750)?

      Usuń
    4. Nie uroslo na pierwszym etapie.. mysle ze to kwestia temperatury bo zostawilam ciasto do wyrobienia w kuchni ale mialam otwarte okna:-) zrobie ciasto jeszcze raz.. tym razem musi sie udac! Produkty sa swieze takie jak w przepisie ale jak pisalam wczesniej nie mam talentu pomimo prostego przepisu- mnie nawet ciasto z paczki nie wychodzi ha ha jak mi wyjdzie chlebek to napewno sie pochwale, dziekuje

      Usuń
  57. Wiecie co- stalo sie nie mozliwe w moim przypadku- chlebek wyszedl i jest pyszny!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No widzisz, trzeba wierzyć we własne siły ;) Poza tym nasze przepisy są naprawdę proste ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...