niedziela, 6 września 2015

Domowy jogurt z jogurtownicy

Domowy jogurt z jogurtownicy

Przy tym jogurcie jest więcej pracy niż przy tym z wcześniejszego przepisu (domowy jogurt z multicookera), ale my bardziej go lubimy. Jego konsystencja jest gładka i aksamitna. No i robimy go w małych pojemniczkach, które możemy bez problemu zabrać do pracy i szkoły.

Jak zdrowy jest jogurt nie trzeba chyba nikomu mówić, dlatego my zachęcamy do domowej produkcji. Robi się co prawda długo, ale robi się samo. Naszej pracy jest ledwie chwila na samym początku. A potem możemy się cieszyć pysznym i zdrowym smakiem.

A jeśli ktoś lubi jogurty smakowe to nic nie stoi na przeszkodzie żeby po zrobieniu dodać do słoiczka odrobinę owoców czy dżemu owocowego. Albo troszkę pasty waniliowej.

Co ciekawe, bez problemu można zrobić jogurt z ogólnodostępnego mleka UHT. Dzięki temu, że to mleko jest wyjałowione ze wszystkiego bardzo fajnie i szybko namnażają się tam pożądane kultury bakteryjne.


Potrzebujemy:
1 litr mleka 3,2%
bakterie starterowe do jogurtu np. YO 122
jogurtownica

Bakterie starterowe bez problemu można kupić w sklepach serowarskich w internecie.
Mleko podgrzewamy do temperatury 40-46 stopni. Dodajemy bakterie starterowe zgodnie z dawkowaniem na opakowaniu. U nas jest to 0,1 g na 1 litr mleka. Dokładnie mieszamy, przelewamy do słoiczków i zakręcamy. Słoiczki wkładamy do jogurtownicy i włączamy do prądu na 12 godzin. Po tym czasie schładzamy i przechowujemy w lodówce. Prawda, że proste?

Smacznego!


Domowy jogurt z jogurtownicy


12 komentarzy:

  1. Witam. Też mam taką jogurtownicę. Tylko ja nie kupuję bakterii. kupuję jeden mały jogurt o dobrym składzie, rozdzielam do pojemniczków, zalewam zimnym mlekiem, mieszam i do jogurtownicy. Potem zostawiam jeden pojemniczek na dalsze rozmnożenie itd. A ja mój jogurt robię zawsze 7 godzin, muszę spróbować jaka różnica będzie po 12.

    Dzięki za super stronę, jak kupiłam maszynę do chleba to znalazłam tu najwięcej i najlepsze przepisy. Pozdrawiam. Joanna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszymy się i zapraszamy do nas częściej :)

      Oczywiście można zamiast bakterii zaszczepić odrobiną jogurtu. To o wiele prostszy sposób. Ale my lubimy robić wszystko sami, tak żeby jak najmniej półproduktów używać. Czasami tak jest dłużej i trudniej, ale w końcu to nasza pasja :)

      Im dłużej robisz jogurt tym jest gęstszy. Więc to zależy jaki lubisz. My raczej właśnie taki gęsty wolimy więc nastawiamy na 10-12 godzin.

      Usuń
  2. A co to jest jogurtownica? Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jogurtownica to maszyna do robienia jogurtu :) To proste urządzenie składające się w zasadzie tylko z grzałki. Przy robieniu jogurtu chodzi po prostu o to, że przez kilka/kilkanaście godzin musi myć utrzymywana stała temperatura.

      Usuń
  3. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  4. A moja jogurtownica stoi już czwarty rok nawet nie rozpakowana, teraz to się jednak zmieni :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Warto robić samemu w domu takie rzeczy ;)

      Usuń
  5. W jaki sposób odmierzyć 0,1 g ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na bardzo precyzyjnej wadze. Można takie bez problemu kupić np. na Allegro.

      Usuń
    2. Zanim zainwestujesz w "precyzyjna" wagę (której być może już nigdy więcej nie użyjesz)odważ 1g na zwykłej wadze i podziel na 10.Jeśli zamiast 0,1g dodasz 0,12 czy 0,13gnie ma większego znaczenia.Pozdrawiam.

      Usuń
    3. A to akurat też prawda, nie każdy faktycznie takiej wagi potrzebuje.

      Usuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...