sobota, 21 czerwca 2014

Chleb pszenny z siemieniem lnianym


Tym razem stosunkowo szybki chleb. Szybciej nieco wyrasta niż inne chleby. A to przez nieco większą ilość drożdży. Ale spokojnie, w smaku tego nie czuć. Środek jest przyjemnie miękki, a skórka fajnie chrupiąca. A siemię lniane doda nam zdrowia.
Przepis podpatrzyłem na blogu Przepis na chleb. I nieznacznie zmodyfikowałem. To kolejny przepis z opisywanej ostatnio przeze mnie niedzieli, którą nazwałem Niedzielna Piekarnia #3. Wstałem sobie wtedy radośnie o 5 rano i pół dnia piekłem pieczywo.

Składniki na 2 bochenki:
700 g mąki pszennej typ 550
3 łyżeczki soli
150 g siemienia lnianego
80 g płatków owsianych
700 g letniej wody
18 g drożdży instant (ok. 50 g świeżych)
1 łyżeczka cukru

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w dużej misce. Ciasto będzie raczej luźne i lepkie więc możemy mieszać łyżką. Najlepiej jakąś dużą drewnianą. Mieszamy około 5 minut. Przykrywamy i odstawiamy na 20 minut. Ciasto powinno nieco podrosnąć. Następnie przekładamy ciasto do foremek (stosownie przygotowanych, czyli natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia). Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Ciasto powinno dość szybko rosnąć więc już nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Chleby pieczemy przez 1 godzinę.

Smacznego!

4 komentarze:

  1. Wygląda apetycznie i chętnie go upiekę :)
    Sylwia

    OdpowiedzUsuń
  2. Siemię lniane to moje ulubione ziarno do chleba:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja wolę słonecznik, ale siemię też nieźle smakuje :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...