niedziela, 18 maja 2014

Sos holenderski


Doskonały sos maślano-jajeczny. Doskonały sam w sobie, jak również jest bazą do innych sosów. Idealny na przykład do szparagów, czy jajek. Postanowiliśmy zrobić z tego osobny wpis, bo pewnie będziemy czasami  przygotowywać potrawy z tym sosem (już dwie oczekują). I już tylko link do tego przepisu będziemy zamieszczać :)
    
2 żółtka
50 g masła
1 łyżka soku z cytryny
sól, biały pieprz

Żółtka muszą mieć temperaturę pokojową, nie mogą być zimne. Ukręcamy je mikserem z sokiem z cytryny, solą i pieprzem na puszystą kremową masę. Możemy też (a nawet lepiej tak zrobić) ubić żółtka na parze/w kąpieli wodnej.
Masło rozpuszczamy w rondelku i gorące bardzo powoli wlewamy do żółtek. Cały czas miksujemy. Po dolaniu całego masła miksujemy jeszcze przez chwilę.

Na zdjęciu jest sos zrobiony z podwójnej porcji składników.

Smacznego!

3 komentarze:

  1. Wygląda ślicznie, muszę wypróbować to koniecznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Myślę, że ze szparagami będzie wspaniale się komponował! na pewno spróbuję.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...