Maślane proste ciasto z jabłkami

Naszła mnie ochota na ciasto. I od razu je sobie w głowie zwizualizowałem. Wiedziałem jak powinno wyglądać. Mianowicie ciasto o maślanym smaku z dużą ilością jabłek. Ale nie takie jabłka na wierzchu ciasta, tylko pokrojone w małą kosteczkę w środku ciasta. Wziąłem więc kartkę, skalkulowałem składniki, coś tam wymyśliłem i wziąłem się za robotę. Ciasto jest bardzo proste i dość szybkie w zrobieniu, jak zresztą wszystko u nas na blogu. Bo ten blog ma promować prostotę i smak. Ciasto może nie wygląda najlepiej, ale możecie mi wierzyć, że jest pyszne. Zapiszcie sobie ten przepis.

PRZEPIS NA MAŚLANE PROSTE CIASTO Z JABŁKAMI

Maślane proste ciasto z jabłkami – składniki:

Masa jabłkowa:
ok. 600 g jabłek
50 g cukru
3 łyżki soku z cytryny
100 g masła
Ciasto:
300 g mąki
4 jajka
100 g cukru
70 g oleju
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo:
cukier puder do posypania ciasta

Maślane proste ciasto z jabłkami – wykonanie:

Jabłka kroimy na ćwiartki, obieramy ze skórki, wykrajamy gniazda nasienne. Kroimy w niewielką kostkę. Przekładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cukrem i dokładnie mieszamy. Na patelni rozpuszczamy masło, wkładamy na rozpuszczone masło pokrojone jabłka i smażymy na średniej mocy palnika około 15-20 minut. Mieszamy co jakiś czas.

Do misy miksera wbijamy jajka, zasypujemy cukrem i zaczynami miksować na najwyższych obrotach do czasu aż masa zrobi się jasna i puszysta. Potrwa to jakieś 5-7 minut. Wówczas, nie przestając wyrabiać ciasta, wlewamy cienkim strumieniem olej. Następnie po łyżce wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Zmniejszamy obroty na minimum i wrzucamy do ciasta jabłka z patelni. Razem z całym masłem, w którym się smażyły. Miksujemy jeszcze przez krótką chwilę, tylko tyle żeby składniki się połączyły.

Ciasto przelewamy do formy (około 11x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ciasto przez 45 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystudzenia. Zimne ciasto oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!