Karkówka w cebuli

Witajcie smakosze! Dziś pragnę podzielić się z Wami niezwykle apetycznym przepisem, którym bez wątpienia zachwycicie swoje kubki smakowe. Czas na kulinarną podróż do krainy intensywnych aromatów i soczystych mięs – dzisiaj przygotujemy karkówkę w cebuli. To danie, które nie tylko rozpieszcza zmysły, ale również jest wyjątkowo proste do przygotowania, idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i specjalne okazje. Bo w sumie nasz blog opiera się na prostocie. Na tym, żeby pokazać, że każdy potrafi przygotować naprawdę smaczne danie.

Karkówka, znana ze swojej soczystości i delikatności, doskonale komponuje się z głębokim smakiem duszonej cebuli. To połączenie sprawia, że mięso rozpływa się w ustach, jednocześnie wchłaniając bogactwo przypraw i aromatycznej cebuli. Całość jest perfekcyjnie uzupełniona papryką i stanowi idealną pozycję dla każdego, kto pragnie zaserwować coś wyjątkowego, a jednocześnie prostego w przygotowaniu.

Zapraszam Was do wspólnej kulinarnej podróży, gdzie karkówka spotyka się z cebulą idealnie wspomaganą przez paprykę, tworząc niezapomniany duet smaków. A nawet trio. Gotowi na rozkoszowanie się aromatami?

PRZEPIS NA KARKÓWKĘ W ZIOŁACH I CEBULI

Karkówka w ziołach i cebuli – składniki:

4-6 plastrów karkówki
2 duże cebule
1 duża czerwona papryka
trochę oleju do marynaty
po łyżeczce: granulowanego czosnku, oregano, majeranku, kuminu (kminu rzymskiego), kolendry (roztartej uprzednio w moździerzu), słodkiej papryki
Dodatkowo:
sól, pieprz, tymianek do smażenia cebuli
woda
olej do smażenia

Karkówka w ziołach i cebuli – wykonanie:

Przyprawy do marynaty wsypujemy do miski i zalewamy niewielką ilością oleju. Tak żeby dało się te przyprawy w tym oleju wymieszać. Wkładamy plastry karkówki i dokładnie nacieramy marynatą.

Nagrzewamy patelnię (bez oleju( na dużej mocy palnika i wkładamy karkówkę. Chodzi o to żeby szybko mocno ją przyrumienić. Tak żeby z wierzchu byłą rumiana, a w środku wciąż surowa. Czyli smażymy mniej więcej 2,5-3 minuty na każdej stronie.

W tym czasie jedną cebulę kroimy w pióra. Przesmażoną karkówkę zdejmujemy na talerz i na tej samej patelni smażymy cebulę. Ale już na niewielkiej mocy palnika. Nie powinno być potrzeby dodawania oleju. Powinno być wystarczająco oleju po karkówce. Cebulę doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Ciągle mieszamy i smażymy cebulę około 10 minut.

Karkówkę układamy w naczyniu żaroodpornym i przekładamy uduszoną cebulą. Na wierzch układamy czerwoną paprykę pokrojoną w paski. Wlewamy około pół szklanki wody, przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 1 godzinę.

W tym czasie z drugą cebulą robimy to samo co z pierwszą. Czyli kroimy w pióra i smażymy na małej mocy palnika przez 10 minut. Oczywiście doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Tym razem pewnie trzeba będzie dodać nieco oleju na patelnię. Możemy tez dolać jakieś 50-70 ml wody.

Po tej godzinie duszenia karkówki bardzo ostrożnie wyjmujemy ją z piekarnika, ostrożnie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy tę usmażoną/uduszoną cebulę. Przykrywamy, wstawiamy do piekarnika i ponownie dusimy przez 1 godzinę.

Po tym czasie karkówka jest niezwykle aromatyczna, miękka i pyszna. Podajemy do obiadu.

Smacznego!