Drożdżówki ze śliwkami

To mój dość stary przepis, ale postanowiłem go odświeżyć, bo już chyba o nim nie bardzo pamiętacie, jak wskazują statystyki blogowe. A szkoda, bo warto taki przepis mieć pod ręką. Te drożdżówki są świetne i absolutnie niczego im nie brakuje. To jest akurat wersja ze śliwkami, ale tak naprawdę możecie jako wypełnienie zastosować co tam tylko chcecie. Jabłka, jagody, jakiś dżemik, a nawet i nutellę. Co tam Wam w duszy zagra, pełna dowolność, to dość uniwersalny przepis, który możecie z łatwością modyfikować.

PRZEPIS NA DROŻDŻÓWKI ZE ŚLIWKAMI

Drożdżówki ze śliwkami – składniki:

Na ciasto:
300 g mąki pszennej
130 ml mleka
1 łyżeczka suchych drożdży (lub 15 g świeżych)
50 g cukru
60 g masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
Dodatkowo:
1 żółtko + odrobina mleka do posmarowania bułek
6 śliwek
trochę cukru do śliwek

Drożdżówki ze śliwkami – wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i wyrabiamy przez 15 minut. Można ręcznie, można przy pomocy robota kuchennego, jak wolicie. Ciasto pod koniec wyrabiania będzie elastyczne, ale dość miękkie. Wkładamy je do miski (lub zostawiamy w misie robota kuchennego), przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy na 12 części (po ok. 50 g) i robimy z nich kulki. Każdą kulkę spłaszczamy dłonią, na środek kładziemy połówkę śliwki i posypujemy połową łyżeczki cukru. I zaklejamy, żeby zrobić okrągłą bułeczkę. I tak z każdą kolejną kulką. Odkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i znowu zostawiamy na 1 godzinę.

Po godzinie każdą bułkę smarujemy roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka.

Pieczemy 15 minut w 210 stopniach i studzimy na kratce. Jemy po całkowitym przestudzeniu.

Smacznego!