Sos kurkowy

Błyskawiczny w zrobieniu sos z kurek. I do tego bardzo prosty. Jeśli lubicie chodzić na grzyby, to pewnie kurek macie zatrzęsienie, bo to chyba – tak mi się wydaje –jedne z najpopularniejszych grzybów. I w dodatku rośnie stadami. Czyli jeśli natkniecie się na jedną kurkę, to zaraz macie od razu niemal pół siatki. A jak nie chodzicie na grzyby, to kurki zawsze też można kupić. A naprawdę warto, bo zarówno ten sos jest świetny, jak i po prostu kurki można przerobić na wiele pysznych sposobów. Ja na przykład bardzo lubię jajecznicę z kurkami. Ale to temat na jakiś inny wpis. Teraz powróćmy do sosu. A taki sos możecie np. wykorzystać do makaronu, czy do polania mięsa do obiadu (czy jakiejś imitacji mięsa, jeśli nie jecie, tak jak ja).

PRZEPIS NA SOS Z KUREK

Sos z kurek – składniki:

200 g kurek
1 cebula cukrowa (ok. 150 g)
4 ząbki czosnku
50 g masła
100 g śmietany (minimum 18%)
2 łyżki soku z cytryny
po pół łyżeczki: soli, pieprzu ziołowego, tymianku, oregano

Sos z kurek – wykonanie:

Kurki myjemy i ogólnie oczyszczamy z wszelkich zanieczyszczeń. Osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy wzdłuż w paski. Ja osobiście lubię mieć w sosie większe kawałki kurek, tak żeby czuć, że je gryzę. Dlatego nie siekam zbyt drobno, tylko kroję w paski.

Cebulę siekamy w kosteczkę, a czosnek kroimy w cieniutkie plasterki.

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy na średniej mocy palnika 5 minut mieszając co jakiś czas, żeby nie przypalić. Po tym czasie dodajemy kurki, sól, pieprz, tymianek i oregano, mieszamy dokładnie i smażymy kolejne 5-7 minut. Na koniec smażenia dodajemy sok z cytryny. Zmniejszamy moc palnika, dodajemy śmietanę, mieszamy dokładnie i smażymy jeszcze minutę. Gotowe.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na sos marinara.