Bób z pieczarkami duszony w śmietanie

Kolejne podejście do bobu. Nie wiem ile już na blogu mamy przepisów na danie z bobem. Wiele, bardzo wiele. Po prostu jak jest sezon na bób (a nie trwa on jakoś bardzo długo), to nie bierzemy jeńców. 3-4 razy w tygodniu bób gości w naszym domu. I staramy się za każdym razem przyrządzać go na inny sposób, tak żeby nam się nie znudził. A co lepsze, co fajniejsze i co smaczniejsze pomysły lądują oczywiście na blogu, bo warto dzielić się fajnymi rzeczami. Dzisiaj zatem nasz pomysł na bób z pieczarkami, a to wszystko duszone w śmietanie.

PRZEPIS NA BÓB Z PIECZARKAMI DUSZONY W ŚMIETANIE

Bób z pieczarkami duszony w śmietanie – składniki:

500 g bobu
500 g pieczarek mini
1 cebula (ok. 200 g)
250 ml śmietany co najmniej 18%
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka tymianku
2-3 łyżki szczypiorku
50 g startego żółtego sera
sól, pieprz do smaku

Bób z pieczarkami duszony w śmietanie – wykonanie:

Bób gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną cukru. Gotujemy tak nie do końca, tak żeby był jeszcze lekko twardy. Dojdzie jeszcze przy duszeniu z pieczarkami.

Pieczarki myjemy dokładnie. Dobrzy by było, gdybyście użyli pieczarek mini. Wtedy nie trzeba ich kroić na mniejsze kawałki. W całości fajnie się prezentują.

Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy kilka minut na oleju, na dużej patelni, do zezłocenia się. Wtedy dodajemy pieczarki, solimy i smażymy kilka lub kilkanaście minut, aż pieczarki puszczą wodę i znacząco zmniejszą swoją objętość. Często mieszamy żeby nie przypalić cebuli.

Następnie dodajemy ugotowany bób, śmietanę, pieprz, tymianek, posiekany szczypiorek, jak również przepuszczony przez praskę czosnek. Mieszamy i dusimy całość pod przykryciem około 15 minut, na małej mocy palnika. Pod koniec duszenia dodajemy starty ser, dusimy jeszcze minutę i nakładamy na talerze.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na bób w sosie pomidorowym.