Budyń truskawkowy

Sezon na truskawki w pełni. W zasadzie każdego dnia kupuję jakąś małą porcję i się nimi zajadamy. A czasem, co parę dni, zrobię jakiś przepis na bloga. Tym razem padło na budyń truskawkowy. Ja oczywiście wiem, że taki budyń bez problemu można kupić w sklepie zamiast siedzieć w kuchni, ale zrobienie samemu takiego truskawkowego budyniu to naprawdę nie lada frajda. Zwłaszcza, że sam przepis jest banalny. Każdy sobie poradzi ze zrobieniem takiego budyniu. Warto go zrobić i cieszyć się pysznym deserem.

PRZEPIS NA BUDYŃ TRUSKAWKOWY

Budyń truskawkowy – składniki:

500 g truskawek
500 ml
100 g cukru
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2 łyżki masła

Budyń truskawkowy – wykonanie:

Z podanych składników otrzymamy 3 duże porcje budyniu truskawkowego, albo 4 trochę mniejsze.

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i przekładamy do wysokiego naczynia. Dodajemy połowę mleka (250 ml) i blendujemy na gładką masę.

Resztę mleka wlewamy do miski, dodajemy cukier, żółtka, mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Można użyć trzepaczki do jajek, dobrze się nią miesza.

Zmiksowane truskawki z mlekiem przelewamy do garnka i podgrzewamy. Gdy zaczną się gotować zmniejszamy moc palnika i wlewamy mleko z mąką, cukrem i żółtkami. Cały czas mieszamy i gotujemy jeszcze około minuty. W tym czasie budyń zgęstnieje.

Wyłączamy grzanie, dodajemy masło i mieszamy aż masło się rozpuści i połączy z budyniem.

Przelewamy do salaterek i zostawiamy do wystudzenia. Gdy wystygnie to chowamy do lodówki jeszcze na co najmniej godzinę.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na ślimaczki cynamonowe.