Jajka 7-minutowe

Jajka. Zwykłe gotowane jajka. No co może być trudnego w gotowaniu jajek? Jak można nie umieć gotować jajek? No właśnie nie wiem co może być trudnego i nie wiem jak można nie umieć gotować jajek i dlatego za każdym razem niezmiernie mnie dziwi dlaczego ludzie tego nie potrafią. No litości, dlaczego ludzie gotują jajka zbyt długo? Jeszcze pal licho, jak gotują je, powiedzmy, 9-10 minut, aż żółtko będzie sztywne i suche. Jakoś to przeżyję. Ale jak ktoś gotuje – a to niestety częste –aż wokół żółtka pojawi się zielonkawa obwódka, to aż mi się nogi ze smutku uginają. Dzieje się tak na skutek wytrącania żelaza i siarki przy zbyt długim gotowaniu jajek. Pomijam już względy zdrowotne, ale takie jajko jest po prostu niesmaczne. Dlatego dzisiaj chcemy pokazać Wam jak należy gotować jajka. Tak żeby były pyszne, a żółtko żeby było idealnie kremowe. Uwierzcie nam, że takie jajka są najlepsze. Jestem naprawdę wielkim fanem samych jajek, jak i potraw z jajek, dlatego właśnie tak bardzo mnie boli zbyt długie gotowanie jajek.

PRZEPIS NA 7-MINUTOWE JAJKA

7-minutowe jajka – składniki:

jajka
sos tatarski (ewentualnie majonez)
rzodkiewki
szczypiorek
natka pietruszki
czerwona cebula

7-minutowe jajka – wykonanie:

Jajka wyjmujemy z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem. Żeby były w temperaturze pokojowej. Im będą cieplejsze, tym mniejsza szansa, że popękają w gotowaniu.

Wstawiamy wodę do gotowania. Gdy się zagotuje, to zmniejszamy moc palnika, żeby woda nie bąblowała. Ostrożnie łyżką wkładamy jajka do garnka. Gdy włożymy wszystkie, to znowu zwiększamy moc palnika. I odliczamy dokładnie 7 minut. Nie 6:30, nie 7:30. Dokładnie 7. Nie ma znaczenia jakiej wielkości są jajka. To musi być 7 minut. Jeśli są małe, to będą mniej kremowe, jeśli są duże, to będą bardziej kremowe. Tak czy inaczej, kremowe będą. Po 7 minutach garnek z jajkami wstawiamy do zlewu, wylewamy wrzątek i wlewamy zimną wodę, żeby zatrzymać gotowanie. Po kilku minutach wyjmujemy jajka z wody i obieramy. Przekrajamy na pół.

W czasie gdy jajka będą się gotowały szykujemy resztę. Na półmisku robimy tyle kleksów z sosu tatarskiego ile będzie połówek jajek. Można użyć majonezu, ale sos tatarski naprawdę będzie lepszy.

Cebulę siekamy w bardzo drobną kostkę. Tak samo rzodkiewkę. Również bardzo drobno siekamy szczypiorek i natkę pietruszki.
Połówki jajek kładziemy na kleksach z sosu tatarskiego i cały półmisek posypujemy posiekaną cebulą, rzodkiewką, szczypiorkiem i natką.

Idealnie smakuje gdy jajka są jeszcze lekko ciepłe, ale na zimno też są doskonałe.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na pastę jajeczną.