Bułki śniadaniowe

Chodziły mi po głowie takie lekko słodkawe bułki, takie idealne na śniadanie. Które skomponują się zarówno z dżemem, jak i twarogiem czy wędliną. Oczywiście tak naprawdę każde pieczywo dobrze się komponuje z tym co wymieniłem, ale chodziło mi o takie lekko maślane, lekko słodkie, takie właśnie typowo śniadaniowe bułki. No wiecie jakie. A jak nie wiecie, to zerknijcie do przepisu, to się dowiecie. Powiem tylko, że bułki wyszły rewelacyjne i zniknęły w ciągu jednego dnia. Trochę na śniadanie, trochę tak po prostu w ciągu dnia, reszta na kolację i tyle.

PRZEPIS NA BUŁKI ŚNIADANIOWE

Bułki śniadaniowe – składniki:

450 g mąki pszennej jasnej (typ 550, 650)
270 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki cukru
2 łyżeczki drożdży instant (7-8 g) lub 20-25 g świeżych drożdży

Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułek

Bułki śniadaniowe – wykonanie:

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Potrwa to około 15 minut. Wyrobione ciasto formujemy w kulę, wkładamy do miski i zostawiamy do odpoczęcia i wyrośnięcia na co najmniej 1 godzinę. Jak zostawicie na dłużej, to też się nic nie stanie.

Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 części, formujemy z nich okrągłe bułeczki i lekko spłaszczamy dłonią. Układamy na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i znowu zostawiamy do wyrośnięcia co najmniej na godzinę. Czas wyrastania zależny będzie od temperatury otoczenia. Jak jest ciepło, to pewnie wystarczy godzina, jak chłodniej, to może być potrzeba wyrastania przez 2-3 godziny. Bułki po prostu muszą znacznie zwiększyć swoją objętość. Gdy wyrosną, to smarujemy je roztrzepanym jajkiem i nacinamy wzdłuż bardzo ostrym nożem lub żyletką.

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy bułki przez 15-17 minut, do zarumienia.

Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy na kratce kuchennej do wystudzenia. Chociaż z jedną możecie zjeść na ciepło, są naprawdę pyszne.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na bułki nadziewane masłem, czosnkiem i ziołami.