Kotlety z kalafiora

Chciałem znowu napisać Wam jakąś średnio zabawną historię, jakich mam pełno na blogu, ale prawda jest taka, że teraz, gdy piszę ten post, jest już po 22, ja jestem koszmarnie zmęczony, dopijam kieliszek cytrynówki, miałem ciężki dzień w pracy, po pracy też niezbyt lekki i zupełnie nie w głowie mi historie. Zwłaszcza takie, które tylko ja uważam za zabawne. Tak więc bez zbędnego przynudzania przejdziemy do przepisu. Powiem Wam tylko, że te kotlety z kalafiora są naprawdę smaczne. Bardzo delikatne w smaku, idealne na obiad w ciepłe dni.

PRZEPIS NA KOTLETY Z KALAFIORA

Kotlety z kalafiora – składniki:

1 kalafior (1-1,2 kg)
2 jajka
1 cebula dymka ze szczypiorkiem
2 łyżki jasnej mąki pszennej
2 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki natki pietruszki

Dodatkowo:
olej do smażenia
bułka tarta do obtoczenia kotletów

Kotlety z kalafiora – wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania kalafiora. Odcinamy liście i ewentualnie jakieś części kalafiora nie nadające się do spożycia. Resztę dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy około 15 minut. Tak żeby kalafior nie by rozgotowany. Po ugotowaniu odcedzamy go i czekamy aż wystygnie. Po wystudzeniu szatkujemy nożem na malutkie kawałki. Jeśli chcecie, to możecie zblendować – tak będzie szybciej. Ale ja celowo chciałem zachować taką gruboziarnistą strukturę kotletów, tak żeby nie były przemielone na jednolitą masę.

Po poszatkowaniu kalafiora przekładamy go do dużej miski i dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Dymkę ze szczypiorkiem oczywiście bardzo drobno siekamy, a czosnek przepuszczamy przez praskę. Mieszamy dokładnie aż wszystkie składniki się połączą.

Na osobnym talerzu przygotowujemy bułkę tartą do obtaczania kotletów. Formujemy w dłoni niewielkie kotlety i obtaczamy w bułce. Smażymy na oleju na niezbyt dużym palniku przez 4-7 minut na każdą stronę, aż będą rumiane. Przekręcamy na drugą stronę dopiero, gdy będą rumiane. Nie wcześniej, bo mogą się rozpaść.

Podajemy z tym, z czym podajecie normalne kotlety. Czyli np. z ziemniakami i surówką. I tym sposobem macie idealny obiad na lato.

Smacznego!

Polecamy również nasz przepis na kotlety ziemniaczane z farszem z twarogu.