Sos pieczarkowy

Jeden z naszych ulubionych sosów. Niestety dość kaloryczny, bo my lubimy go na śmietanie. Ale nie jemy go zbyt często, więc raz na jakiś czas możemy sobie pozwolić na taką bombę. Ostatnio zajadaliśmy się nim w zestawie z makaronem i mielonymi. Fantastyczne połączenie, zwłaszcza gdy makron po ugotowaniu się nieco przesmaży na tłuszczu po mielonych.

     

PRZEPIS NA SOS PIECZARKOWY

Sos pieczarkowy - składniki

500 g pieczarek

3 cebule

kilka kulek ziela angielskiego

2 liście laurowe

500 ml wody

200 ml śmietany 18%

natka pietruszki

sól, pieprz

Sos pieczarkowy - wykonanie

Cebule kroimy drobno i podduszamy na dużej patelni, na niewielkiej ilości oleju. Po kilku minutach pieczarki kroimy na ćwiartki i dorzucamy do cebuli. Dusimy dalej kilka minut i dolewamy wodę. Dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Dusimy tak, aż znaczna cześć wody odparuje. W miarę możliwości wyławiamy wówczas kulki ziela i liście laurowe i dodajemy śmietanę. Gotujemy ze śmietaną jeszcze z minutę lub dwie i podajemy. Już na talerzu posypujemy drobno posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego!

Polecamy także nasz przepis na pikantny dip serowy.