Bagietka z suszonymi pomidorami

Ostatnio kupiłem w sklepie doskonałą bagietkę z suszonymi pomidorami. Była naprawdę dobra. Wręcz doskonała. I to właśnie mnie natknęło do opracowania tego przepisu. W sumie to jest tak oczywiste połączenie, że aż dziwne, że wcześniej na to nie wpadłem. Ta moja bagietka wyszła oczywiście zupełnie inna niż ta sklepowa, i tego byłem świadom od samego początku, ale również smakuje doskonale. Warto żebyście zapisali sobie gdzieś ten przepis i czasami z niego korzystali. Taka świeżo upieczona bagietka, rwana i maczana w oliwie… Mmmm…

PRZEPIS NA BAGIETKĘ Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Bagietka z suszonymi pomidorami – składniki:

500 g mąki pszennej jasnej
300 ml wody
15 g świeżych drożdży
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
4 łyżeczki drobno posiekanych suszonych pomidorów
pół łyżeczki suszonej bazylii
pół łyżeczki suszonego oregano

Bagietka z suszonymi pomidorami – wykonanie:

Ta bagietka z suszonymi pomidorami nie powinna nikomu przysporzyć problemów. Przepis jest przystępnie podany, wykonanie naprawdę łatwe, więc mogę Wam zaręczyć, że każdy sobie z nim poradzi i każdy będzie mógł cieszyć się wybornym smakiem bagietki z suszonymi pomidorami.

Z przygotowanych 300 ml wody odlewamy do kubka 50 ml. Dodajemy też 50 g z przygotowanej mąki. Wkruszamy tam drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i mieszamy przez chwilę. Odstawiamy na 20-25 minut, aż drożdże zaczną pracować. Zauważycie kiedy to się stanie, całość w kubku zacznie rosnąć i puszczać bąbelki.

W misie robota kuchennego łączymy ze sobą wszystkie składniki, czyli pozostałą mąkę, pozostałą wodę, sól, pieniące się drożdże, suszone pomidory, bazylię i oregano. Wyrabiamy około 15 minut. Ciasto jest na tyle przyjemne w obróbce, że można je również wyrobić ręcznie, jeśli nie macie robota.

Po wyrobieniu zostawiamy ciasto w misie i przykrywamy ściereczką żeby dwukrotnie zwiększyło objętość. Potrwa to 1-1,5 godziny. Po tym czasie wyjmujemy ciasto na bagietkę z suszonymi pomidorami na posypany mąką blat, dzielimy na 3 części i formujemy długie wąskie kształty, które później urosną nam w piękną bagietkę. Jeśli macie specjalne formy do wypiekania bagietek, to wykładamy taką formę papierem do pieczenia, lekko oprószamy go mąką i układamy w niej uformowane bagietki. Jeśli nie macie, to też nie problem. To ciasto jest na tyle fajne, że bagietki mogą wyrastać tak po prostu luzem. Wtedy po prostu blachę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, oprószamy mąką i układamy bagietki. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrastania w ciepłym nieprzewiewnym miejscu na 30 minut. W tym czasie bagietki z suszonymi pomidorami powinny ładnie podrosnąć.

Na spód piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne, wlewamy do niego szklankę wody i nagrzewamy do 240 stopni (grzałki góra-dół). Wstawiamy blachę z bagietkami do piekarnika i pieczemy 20 minut. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na kratkę kuchenną do wystudzenia. Pokusa zjedzenia tych bagietek na gorąco jest ogromna, ale pozwólcie im nieco przestygnąć. Jeszcze w trakcie stygnięcia będzie się formowała ich struktura. Ale śmiało możecie jeść, gdy będą jeszcze lekko ciepłe. Wtedy są najsmaczniejsze.

Smacznego!