Ekspresowe ciasto z brzoskwiniami

Dziś przygotowałam dla Was przepis na prawdziwą perełkę w świecie deserów - ekspresowe ciasto z soczystymi kawałkami słodkich brzoskwiń. To idealna propozycja dla tych, którzy kochają pyszne, domowe wypieki, ale jednocześnie cenią sobie oszczędność czasu. To ciasto jest nie tylko niesamowicie proste do przygotowania, ale także błyskawiczne, co sprawia, że z powodzeniem może stać się ulubionym deserem nawet w najbardziej zabieganym dniu. My po prostu lubimy takie proste potrawy. Czy to ciasta, czy obiady, czy jakiekolwiek dania. Dlatego na naszym blogu zawsze znajdziecie proste i sprawdzone przepisy.

PRZEPIS NA EKSPRESOWE CIASTO Z BRZOSKWINIAMI

Ekspresowe ciasto z brzoskwiniami – składniki:

300 g mąki jasnej pszennej
160 g cukru
4 jajka
200 g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
350-400 g brzoskwiń (mogą być z puszki)
Na lukier:
100 g cukru pudru
2-3 łyżki wody

Ekspresowe ciasto z brzoskwiniami – wykonanie:

Zaczynamy od rozpuszczenia masła. Czyli kostkę masła wkładamy do rondelka i ustawiamy na minimalnej mocy palnika. Po całościowym rozpuszczeniu się masła zdejmujemy rondelek z palnika, niech masło stygnie.

Jajka wbijamy do misy miksera i zasypujemy cukrem. Miksujemy około 10 minut na najwyższych obrotach. Po tym czasie bardzo wolnym strumieniem wlewamy masło. Tak naprawdę powoli. Następnie zmniejszamy obroty miksera do minimum i po łyżeczce wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Tak zmiksowaną masę wlewamy do tortownicy o średnicy maksymalnie 27 cm. Może być nieco mniejsza. Tortownicę uprzednio wykładamy papierem do pieczenia.

Brzoskwinie kroimy w niewielką kostkę i wykładamy gęsto wierzch ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy około 60 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do przestudzenia. Gdy ciasto przestygnie, to szykujemy lukier. Czyli cukier puder zalewamy 2-3 łyżkami wody, absolutnie nie więcej niż 3 łyżki! Mieszamy aż do uzyskania gęstej masy. Lukrem, przy pomocy łyżki, polewamy wierzch ciasta.

Smacznego!