czwartek, 12 czerwca 2014

Hiszpańska zapiekanka z kurczaka



Kolejne danie Madzi. Coś mi ta Madzia zaczyna dominować na blogu, muszę i ja się wziąć w końcu za coś:) Tym razem pyszny obiad. Wizualnie może na kolana nie powala, ale smakiem nadrabia, wierzcie mi.

Składniki na 4 porcje:
4 udka kurczaka
200 g ryżu
3 łyżki oliwy
1 duża cebula
1 duży ząbek czosnku
1 czerwona papryka
1,5 szklanki rosołu drobiowego (może być z kostki)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
kilka nitek szafranu
1 liść laurowy
sól, pieprz
pół szklanki groszku zielonego (Madzia dała mrożony, ale może być też konserwowy)

Od razu na wstępie wspomnę, że zamiast rosołu drobiowego z kostki my zrobiliśmy rosół z naszej własnej domowej bulionetki (przepis tutaj).
Udka myjemy, suszymy, solimy, pieprzymy i nacieramy zmiażdżonym czosnkiem. Obsmażamy na rozgrzanej oliwie z obu stron i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na pozostałym na patelni tłuszczu podsmażamy posiekaną drobno cebulę i pokrojoną w cienkie paski paprykę. I dodajemy to do udek wraz z liściem laurowym. Rosół mieszamy z koncentratem pomidorowym i namoczonym w łyżce wody szafranem i wlewamy do kurczaka. Całość przykrywamy ryżem (surowym). Nie mieszamy, tylko przykrywamy. Przykrywamy naczynie żaroodporne i pieczemy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę, posypujemy groszkiem (jeśli konserwowym to odsączonym z zalewy) i zapiekamy jeszcze 5 minut.

Smacznego!



---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

6 komentarzy:

  1. trzeba będzie zrobić bo to moje smaki

    OdpowiedzUsuń
  2. U mnie dziś na obiad. Co sądzisz o posypaniu i zapieczeniu na koniec z żółtym serem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Yhmm, myślę, że z całą pewnością doda i smaku i uroku.

      Usuń
  3. Nigdy nie jadłam takiej zapiekanki ryżowej z kurczakiem, ale muszę przyznać, że wygląda ona bardzo apetycznie! :) Bardzo lubię ryż, więc może ta wersja przypadnie mi do gustu. Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że będzie ci smakowało - jeśli zdecydujesz się zrobić ;)

      Usuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...