piątek, 16 września 2011

Super szybki chleb bez drożdży


Postanowiłem zrobić dość nietypowy chleb. Bez drożdży, za to z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Znalazłem gdzieś przepis więc postanowiłem podzielić się nim z wami. Co prawda nie byłem do tego pomysłu tak od razu przekonany. W sumie przecież wiadomo, że jak chleb to i drożdże (ewentualnie zakwas). Ale... Ale... Pomyślałem, że trzeba coś nowego spróbować, w końcu albo wyjdzie, albo nie wyjdzie. Jak wyjdzie to mam kolejny przepis dla was, a jak nie wyjdzie to mam kolejne kuchenne doświadczenie. Czyli tak, czy tak wychodzę na plus. :)
No i w sumie to nawet wyszło, ale... Zawsze jest jakieś ale... Po pierwsze chlebek ma nietypowy zapach. Znaczy się, nie czuć w nim drożdży tylko taki jakiś nieznany mi dotąd zapach. Podejrzewam, że to soda. Po drugie: chleb jest dość zbity. Nie taki puszysty jak chleby drożdżowe.
Ale ma jedną mega zaletę! W ogóle nie musi wyrastać! Wyrabia się go (i to krócej niż zwykły chleb), przekłada do formy i piecze. To naprawdę nie byle jaka zaleta. Jeżeli musimy mieć chleb, a czasu mamy mało to jest naprawdę idealny wybór.

300 g mąki pszennej
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
475 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko

I teraz sprawa jest już naprawdę prosta: najpierw do miski lecą składniki suche, potem mokre. A potem do miski lecą ręce i mieszamy :) Mieszamy 10 minut. Ciasto będzie dość rzadkie, trochę będzie się lepiło do dłoni. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 1 godzinę w 190 stopniach.

---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

20 komentarzy:

  1. brzmi super, zabieram się do pieczenia, pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Tak, jadłam już taki chlebek, nie smakuje jak drożdżowy ale jest równie pyszny

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Yhmm, smak ma zupełnie inny. Nie potrafię powiedzieć czy lepszy, czy gorszy. Po prostu inny :)

      Usuń
  3. Właśnie piekę ten chlebek, za około 45 minut będzie gotowy, napiszę co mi wyszło. Niestety musiałam troszkę pokombinować, bo mąki pełnoziarnistej miałam zaledwie 55 gramów. Dodałam więcej mąki pszennej i trochę otrębów, oraz startą marchewkę i posypałam go płatkami owsianymi.

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyszedł pyszny i już dużo nie ma :D
    Polecam przepis. I polecam dodanie marchewki, naprawdę rewelacja :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Fajnie, że ci smakuje ;) I dzięki za podpowiedź co i jak można zmodyfikować. Zapraszam znowu do siebie na bloga ;)

      Usuń
  5. Właśnie upiekłam i pochłonęłam kilka kromek z twarożkiem i łososiem. Pyyycha :) W sam raz na moment, kiedy mnie dopadła alergia, w związku z którą nie chcę się pokazywać ludziom na oczy i nawet po zakupy nie wychodzę :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie komentarze to miód na moje serce :) Zapraszam częściej :)

      Usuń
  6. Czy można mleko zastąpić wodą?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że można, ale będzie mniej delikatne wtedy.

      Usuń
  7. W niedzielny poranek domowy chleb już się piecze. Dodajem mąkę orkiszowa bo zabrakło pelnoziarnistej. Posypalem pestkami dyni i słonecznika. Nie wiem tylko czy z mąka orkiszowa nie powinienem piec dłużej... jak naradzie pięknie pachnie i troche wyrosl. .. pzdr

    OdpowiedzUsuń
  8. W niedzielny poranek domowy chleb już się piecze. Dodajem mąkę orkiszowa bo zabrakło pelnoziarnistej. Posypalem pestkami dyni i słonecznika. Nie wiem tylko czy z mąka orkiszowa nie powinienem piec dłużej... jak naradzie pięknie pachnie i troche wyrosl. .. pzdr

    OdpowiedzUsuń
  9. aby zmienić zapach można dodać jakieś zioła, może kminek, koper.....

    OdpowiedzUsuń
  10. Witam,taki chlebek pryzpomina mi lekkie ciasto jogurtowe,tylko nie jest slodki.naczytalam sie na temat szkodliwosci drozdzy i teraz posuzkuje przepisow na chleby bez uzycia drozdzy i zakwau,takie sa ciezkie dla mojego zoladka.Ten chleb jest dobry,ale sie kruszy,niewiem czemu.Chcialam zapytac po jakim czasie juz po upieczeniu chleba drozdze traca swa atywnosc?przestaja szkodzic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szczerze mówiąc nic mi nie wiadomo na temat szkodliwości drożdży.

      Usuń
  11. Drożdże są szkodliwe dla osób, które mają nadkwasotę żołądka. Gdy mój żołądek się zbuntuje tzn.jeśli go podrażnię smażonymi potrawami, to wówczas nawet kawałek bułki drożdżowej powoduje ból. Najlepiej wtedy przez parę dni stosować delikatne gotowane potrawy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to dobrze wiedzieć. Nie bardzo się znam na tym, bo ten problem mnie nie dotyczy.

      Usuń
  12. Dziekuje za super przepis :) pierwszy chleb zrobilam z marchewka byl smaczny, ale drugi byl duzo lepszy :) uzyłam jako 2giej maki , make zytnia 650, dodalam 2 nie za bardzo dojrzale kiwi i odrobine kminku. efekt... genialny!! to kiwi akurat lezalo w poblizu i stad ten pomysl ;) pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A ja dziękuję, że przydaje ci się mój blog. A twoje eksperymenty mnie zaskakują :) I cieszą :)

      Usuń

Get widget
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...