Bagietka pszenna

Zawsze w piątki piekę jakieś pieczywo. Raz żeby było na weekend do jedzenia, a dwa że przydaje się też w piątkowy wieczór. Zwykle piątki spędzamy we dwoje w nasz ulubiony sposób: włączamy sobie jakąś naszą ulubioną muzykę, czyli pierdolety dla emerytów (ostatni piątek upłynął nam w rytmach Kata, Paradise Lost i My Dying Bride), godzinami gadamy, pijemy drinki i opierdzielamy przekąski. No i do tych przekąsek idealnie sprawdza się świeżo upieczone pieczywo. Tym razem chciałem przygotować bułki (zwykle jakiś chleb piekę), ale Ani wyskoczyła z pomysłem, że bagietkę by zjadła. W sumie czemu nie… Więc nie ma przepisu na bułki, jest przepis na bagietkę.

PRZEPIS NA BAGIETKĘ PSZENNĄ

Bagietka pszenna – składniki:

500 g mąki pszennej typ 550 (lub 650)
140 ml mleka
140 ml wody
2 łyżeczki drożdży instant (ok. 7-8 gramów)
40 g masła
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru

Bagietka pszenna – wykonanie:

Masło kroimy na niewielkie kawałki, łączymy ze wszystkimi pozostałymi składnikami i wyrabiamy ciasto przez ok. 15 minut, aż będzie elastyczne i w ogóle nie będzie kleiło się do dłoni. Po wyrobieniu formujemy kulę, wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na dwie równe części i formujemy z nich 2 bagietki. Takie na całą szerokość piekarnika, żeby były jak najdłuższe. Układamy na blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli macie specjalną formę do bagietek to oczywiście można z niej skorzystać. Wówczas układamy bagietki na tej formie (dla bezpieczeństwa też wyściełanej papierem do pieczenia). Uformowane bagietki oprószamy mąką i znowu przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia co najmniej na 1 godzinę. Po wyrośnięciu nagrzewamy piekarnik do 200 stopni (grzałki góra-dół), bagietki nacinamy żyletką lub bardzo ostrym nożem głęboko wzdłuż przez całą długość i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 30 minut. Upieczone studzimy na kratce kuchennej.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na słodkie bułki bez cukru z żurawiną.