Maślane bułki cynamonowe

No powiem Wam, że nosiło mnie strasznie. Miałem kiepski dzień, zalało nam mieszkanie. Może kiedyś Wam tę historię opowiem, może nie. W każdym razie kilka godzin walczyłem z powodzią w mieszkaniu. W końcu wszystko powycierałem, posuszyłem, przywróciłem w miarę stan pierwotny i chodziłem jakby ktoś mi dynamit do tyłka włożył. Na wszystkie koty nakrzyczałem, ale nie przyniosło to ulgi. Poszedłem na rower, zdenerwowałem wszystkich okolicznych kierowców, ale i to nie było to. Wróciłem, poobrażałem w internecie kogo tylko się dało, ale wciąż nie osiągnąłem spokoju. I stwierdziłem, że tylko wsadzenie rąk w elastyczne chlebowe ciasto da mi wytchnienie. Tak, to było właśnie to czego potrzebowałem. To czego pragnąłem. Wsadzić ręce w chlebowe ciasto. I zjeść coś dobrego. Te dwie rzeczy. Tak. Zatem raz-dwa opracowałem przepis na te maślane bułki cynamonowe i to był strzał w sedno tarczy, jak by to powiedziała Violetta Kubasińska (kto zna, ten zna, kto nie, to nie). Te bułki są pyszne i przynoszą ukojenie skołatanym nerwom. Spróbujcie ich, a zawsze będziecie wracać do tego przepisu.

PRZEPIS NA MAŚLANE BUŁKI CYNAMONOWE

Maślane bułki cynamonowe – składniki:

600 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
250 ml mleka
110 g masła
2 duże jajka
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżeczki drożdży instant (ok. 10 g) lub 30 g świeżych drożdży
4 łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
1 jajko do posmarowania wyrośniętych bułek
1 łyżeczka cynamonu i 2 łyżeczki cukru do posypania bułeczek

Maślane bułki cynamonowe – wykonanie:

Masło rozpuszczamy w rondelku. Do mąki dodajemy rozpuszczone masło i całą resztę składników. Wyrabiamy ciasto przez 15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przekładamy do miseczki, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia co najmniej na 1 godzinę. Po tym czasie dzielimy ciasto na 9 części i z każdej z nich formujemy bułeczkę. Bułeczki lekko spłaszczamy dłonią i układamy na blasze od piekarnika wyłożonej papierem dopieczenia. Nie za blisko siebie żeby się nie posklejały po wyrośnięciu. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia co najmniej na 1 godzinę.

Po tym czasie, gdy wyrosną, smarujemy wierzch bułeczek roztrzepanym w miseczce masłem. Następnie oprószamy łyżeczką cynamonu, a potem dwiema łyżeczkami cukru. Do oprószania cynamonem możecie wykorzystać jakieś małe sitko. Nasypujemy do niego łyżeczkę cynamonu i lekko potrząsamy nad bułkami.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (grzałki góra-dół) i pieczemy bułki przez 20 minut, do zrumienienia. Po upieczeniu studzimy na kratce kuchennej.

Można jeść tylko posmarowane masłem, albo po prostu bez niczego, jak drożdżówki. W każdej formie smakują doskonale.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na ciasto z jabłkami i orzechami.