Makaron z porem i pieczarkami duszonymi w śmietanie

Pomysł na to danie podsunęła mi kumpela. W sumie to aż dziwne, że sam na to nie wpadłem, bo to taka kombinacja smaków właśnie w moim stylu. Któregoś wieczora przyszła na popijawę i tak sobie rozmawiamy o jedzeniu, jak zwykle. No i mówi, że zrobiła świetne pory duszone w śmietanie. W dodatku z pieczarkami. I nagle zacząłem przeszukiwać pamięć: mam coś takiego na blogu, czy nie mam? No i wyszło mi, że nie mam i aż sam się zdziwiłem. Bo przecież to tak oczywiste połączenie i tak oczywiste danie, że powinienem na to wpaść dawno temu. I tak bardzo w moim stylu. No nic, jak nie mam, to będę miał. Od razu następnego dnia zrobiłem i okazało się naprawdę świetne. Kremowe i tłuste. Ale tłuste w pozytywnym znaczeniu. Zapewne mocno kaloryczne, ale my akurat na to w ogóle nie patrzymy.

PRZEPIS NA MAKARON Z POREM I PIECZARKAMI DUSZONYMI W ŚMIETANIE

Makaron z porem i pieczarkami duszonymi w śmietanie – składniki:

Porcja na 5-6 osób
500 g makaronu (u nas cavatappi, czyli takie fikuśne spiralne rurki)
500 g pieczarek
2 średnie pory (około 700 g)
200 g śmietanki 30%
70 g masła
sól, pieprz
natka pietruszki

Makaron z porem i pieczarkami duszonymi w śmietanie – wykonanie:

Zaczynamy od pokrojenia pora. Odcinamy liście i zostawiamy tylko białą i jasnozieloną część. Liście wyrzucamy. Pora kroimy wzdłuż na pół i te połówki siekamy drobno na plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło i dusimy pora w maśle przez 15 minut na średniej mocy palnika. Mieszamy co kilka minut.

W międzyczasie kroimy pieczarki na plasterki. Dodajemy do pora, solimy, mieszamy i smażymy całość 15 minut. Mieszamy co kilka minut.

Dolewamy śmietanę, mieszamy i dusimy przez 30 minut. Co jakiś czas mieszamy.

Gotujemy makaron. Ugotowany makaron odcedzamy i ponownie przekładamy do garnka, w którym się gotował. Do makaronu dodajemy całą zawartość patelni i dokładnie mieszamy wszystko w garnku.

Nakładamy na talerze i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Polecam również nasz przepis na zupę-krem z pieczarek.