Ciasteczka piernikowe

Dzisiaj mamy dla Was bardzo proste ciasteczka piernikowe. Nie takie klasyczne pierniki, tylko właśnie coś między ciasteczkami a piernikami. Czyli ciasteczka piernikowe właśnie. Ale podobnie jak pierniki – im są starsze, tym lepiej smakują. Fajna cynamonowo-piernikowa przekąska do kawy czy herbaty. Śmiało możemy polecić, nie będziecie zawiedzeni.

     

PRZEPIS NA CIASTECZKA PIERNIKOWE

Ciasteczka piernikowe – składniki

320 g mąki pszennej jasnej

230 g mąki żytniej typ 720

200 g miodu

6 żółtek

50 ml mleka

150 g masła

100 g cukru

2 łyżki przyprawy do piernika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasteczka piernikowe – wykonanie

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Na początku ciasto może się bardzo mocno kleić (przez dodatek mąki żytniej), warto więc użyć robota kuchennego. Wyrabiamy kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą. Następnie wałkujemy na blacie (blat można bardzo delikatnie posypać mąką) na grubość 3-5 mm i wycinamy dowolne kształty. Ciasteczka pieczemy 12-15 minut (w zależności od ich grubości i wielkości) w 180 stopniach.

Na koniec - jeśli chcecie - możecie po wystudzeniu polać je lukrem. Ale my nie chcieliśmy.

Smacznego!