wtorek, 21 maja 2019

Brownie - ciasto czekoladowe

www.chleby.info

Jeśli macie ochotę na coś słodkiego, to nic nie będzie lepsze od brownie. Brownie jest dobre na wszystko. To rewelacyjne ciasto wywodzące się z kuchni amerykańskiej. Jest proste w zrobieniu i smakuje bosko. Nie jest za słodkie, bo słodycz czekolady deserowej jest przełamywana gorzką czekoladą z polewy. Oba smaki idealnie się zgrywają dając w efekcie ciasto, którego nie da się przestać jeść. 

Tak w ramach ciekawostek: pierwsze przepisy na brownie pochodzą z 1904 roku. Natomiast rekord wielkości (wpisany do księgi Guinessa) należy do amerykańskiej cukierni o nazwie Something Sweet (czyli w tłumaczeniu: Coś Słodkiego), z miejscowości Daphne. Pracownicy tejże cukierni upiekli ciasto wysokie na 3,35 m i szerokie na 1,8 m. Ważyło 106,23 kg (poprzedni rekord to 99,8 kg).
     
www.chleby.info

A oto składniki potrzebne nam na to wyjątkowe ciasto:

200 g masła
200 g czekolady deserowej
1/2 szklanki cukru trzcinowego (lub zwykłego – też się nada)
3 jajka
130 g mąki pszennej jasnej
opcjonalnie garść bakalii

polewa:
100 g czekolady
100 g śmietanki 30%
płatki migdałowe

Czekoladę rozpuszczamy razem z masłem w kąpiel wodnej (do miski wrzucamy czekoladę połamaną na kawałki, masło pokrojone w kostkę i ustawiam na rondelku z wodą, którą lekko podgrzewamy). Co jakiś czas mieszamy żeby masło połączyło się z czekoladą w jednolitą masę.

Jajka roztrzepujemy razem z cukrem. Gdy masą się lekko napuszy dodajemy mąkę. Mieszamy. Następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę i znowu mieszamy.

Gęstą masę wylewamy na formę (ok. 24x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach (do suchego patyczka). My preferujemy krócej, około 20 minut, wtedy ciasto jest lekko wilgotne w środku.

Na koniec polewa: gorzką czekoladę razem ze śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej i polewamy ciasto. Wierz obsypujemy płatkami migdałowymi.

Po wystudzeniu kroimy na kawałki i podajemy.

Smacznego!


www.chleby.info

8 komentarzy:

  1. Tylko tego nam dziś potrzeba do popołudniowej kawy! Wygląda pięknie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ obłędnie wygląda, takie wilgotne w środku *-* U mnie obowiązkowo idą bakalie do środka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Idealny przepis dla mnie, uwielbiam brownie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Jedno z tych ciast, które jestem w stanie zjeść na raz, bez znaczenia jak wielka była blacha i jak mocno jest czekoladowe. Uwielbiam <3

    OdpowiedzUsuń
  5. "słodycz czekolady deserowej jest przełamywana gorzką czekoladą" Ja jestem tak przecukrzona, że deserowa jest dla mnie w zasadzie gorzka ;) Ale w brownie mi to absolutnie nie przeszkadza. Cudowne ciasto i chętnie wypróbuję Twojej wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Przez lata miałam swój sprawdzony przepis, do którego wracałam bo inne były po prostu gorsze. Ten zdecydowanie będzie gościł u mnie często. Bardzo wilgotne i esencjonalne ciacho :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...