niedziela, 15 lutego 2015

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem

Po kilkumiesięcznej przerwie powracamy do udziału w cyklu Wypiekanie na śniadanie. Dzisiaj temat jest dość prosty: tortilla. Każdy wypieka sobie placki, a potem robi z nich co chce i uważa za stosowne. My zatem pomyśleliśmy o takiej przekąsce na zimno: tortille smarujemy jakimś serkiem, na wierzch kładziemy awokado, łososia, rukolę, rolujemy, kroimy na kilkucentymetrowe kawałki i gotowe. Smakuje rewelacyjnie. Podpatrzyliśmy to u Madzi koleżanki na imprezie. Szybka przekąska i doskonale się spisuje na imprezach. Zdecydowanie polecamy. Przepis na sam placek podpatrzony na Vegazone.

Placek (8 sztuk):
2 szklanki mąki pszennej
160 ml goracej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli

W misce mieszamy mąkę z solą i zalewamy gorącą wodą (gotujemy wodę, wyłączamy, czekamy 2-3 minuty i taka właśnie temperatura będzie właściwa). Dodajemy olej i mieszamy całość drewnianą łyżką. Jak składniki się połączą to wyrabiamy ciasto rękoma około 5 minut. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do odpoczęcia na kilkanaście minut.
Następnie ciasto dzielimy na 8 równych części, z każdej z nich formujemy kulkę, rozpłaszczamy dłonią i wałkujemy jak najcieniej potrafimy. To znaczy tak, żeby placek był 1-2 cm większy od średnicy patelni (skurczy się w trakcie smażenia). Ewentualnie w trakcie wałkowania można lekko podsypywać mąką, jeśli zajdzie taka potrzeba. Dodatkowo autorka Vegazone radzi: "Nie przejmujcie się, jeśli nie wyjdą Wam idealne okrągłe. To nie ma być wzorzec koła do Sevres, tylko placek do domowego obiadu" :)

Smażymy na suchej nieprzywieralnej patelni niecałą minutę z jednej strony, przewracamy i smażymy jeszcze 30 sekund. Znowu przewracamy i kolejne 30 sekund smażymy. Oczywiście nie stoimy nad patelnią ze stoperem tylko po prostu pilnujemy żeby się nam placki nie spaliły i nie wyszły suche i kruche - czas jest tylko orientacyjnie podany.

Teraz wypełnienie placka:
łosoś wędzony w plastrach
awokado
pęczek rzodkiewek
serek ziołowy
roszponka

Rzodkiewki siekamy i łączymy z serkiem ziołowym. Taką masą smarujemy placek, a na to kładziemy kawałki łososia i pokrojone w paski awokado. Na górę dajemy trochę roszponki, zwijamy i kroimy ukośnie na małe, kilkucentymetrowe kawałki.

Smacznego!

W Wypiekaniu na śniadanie udział wzięli:


Fanpage Wypiekania na śniadanie: KLIK
Strona wydarzenia na Facebooku: KLIK

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem

Roladki z tortilli z awokado i wędzonym łososiem



---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać nasze przepisy prosto na swój e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

7 komentarzy:

  1. Masz na początku błąd ;) chyba chodzi o mąk€ z solą. Właśnie pierwszy raz próbuje zrobić tortille i chyba coś idzie nie tak :/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już poprawiłem, dzięki :) A co ci idzie nie tak? W razie czego daj więcej lub mniej mąki czy wody, tak żeby ciasto nie było ani za sztywne, ani za luźne.

      Usuń
  2. dzięki za wspólne wypiekanie :) co było źle to poprawiłam, sorki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie jutro zamiast kanapek do pracy - bosskie. Dzięki za wspólne tortillenie, czy jakoś tak :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. świetna przekąska na imprezę

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...