czwartek, 4 grudnia 2014

Ziemniaki à la boulangère (pieczone w bulionie)




Niby zwykłe ziemniaki. Ale uwierzcie mi, że jednak niezwykłe. W stylu francuskim pieczone w bulionie. Jedyną ich wadą jest to, że dość długo się je robi. Ale poza tym to są doskonałe. Naprawdę dawno już nie jedliśmy tak dobrych ziemniaków. Doskonale się spisują jako zamiennik zwykłych tradycyjnych gotowanych ziemniaków.
Świetnie przesiąkają smakiem wołowego bulionu, a tymianek dodatkowo nieźle podkręca smak.

1 kg ziemniaków (po obraniu)
4 cebule
500 ml bulionu wołowego
3 łyżki masła
łyżka oliwy
sól, pieprz, tymianek

Cebulę kroimy na plasterki, a ziemniaki w cienkie talarki.
Na patelni rozpuszczamy  połowę masła i oliwę i rumienimy cebulę (przez około 15 minut). Połowę tej zrumienionej cebuli rozkładamy  na dnie naczynia żaroodpornego. Na niej układamy połowę ziemniaków. Solimy, pieprzymy i posypujemy tymiankiem. Na to znowu cebula, ziemniaki i zalewamy bulionem. Posypujemy solą, pieprzem i tymiankiem. Na górę dajemy resztę masła. Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy 2 godziny pod przykryciem. Na ostatnie 45 minut zdejmujemy pokrywkę.

Smacznego!




---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...