czwartek, 19 czerwca 2014

Rogale solanki


Tym razem przepis na pyszne rogale posypane gruboziarnistą morską solą. Są pyszne. Idealnie miękkie w środku i perfekcyjnie chrupiące na zewnątrz. I ten smak gruboziarnistej soli. Coś niesamowitego! Idealne na przykład do jajecznicy. Właśnie ze względu na jajecznicę prawdopodobnie będę je robił częściej. Pasują idealnie. A smakują jeszcze lepiej :)
Przepis podpatrzyłem na blogu Pomysłowe Pieczenie. I nieznacznie zmieniłem :)
Rogale te zrobiłem podczas szalonej niedzieli, którą ostatnio opisywałem. Wstałem o 5 rano i zacząłem piec.

500 g mąki pszennej typ 650
1 jajko
0,5 szklanki letniego mleka
0,5 szklanki letniej wody
1 łyżeczka soli
5 g drożdży instant
1 łyżeczka cukru

1-2 łyżki oleju do posmarowania ciasta przed zwinięciem
jajko z odrobiną mleka do posmarowania rogali
sól morska gruboziarnista do posypania rogali

Składniki na ciasto mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto przez 15 minut. Powinno być gładkie i elastyczne. Przykrawamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po tym czasie dzielimy ciasto na 2 części. Każdą z nich wałkujemy w koło i dzielimy je jak pizzę na 8 części. Każdy trójkąt smarujemy olejem i zawijamy rogale (zaczynając od szerszego końca). Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczka i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Napuszone rogaliki smarujemy jajkiem roztrzepanym z odrobiną mleka i posypujemy gruboziarnistą morską solą.
Pieczemy około 20 minut (do zezłocenia się) w 180 stopniach.

Smacznego!

---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

2 komentarze:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...