sobota, 28 maja 2011

Wiosenne bułeczki


Karolina wymyśliła mi taki własnie chlebek (potem myśl ewoluowała i powstały bułki). Tak sobie staliśmy na przystanku autobusowym, świeciło słonko, taki luz całkowity i nagle Karolina się uzewnętrznia: "A wiesz, może taki ze szczypiorkiem chleb byś zrobił? I koperkiem... I... yyy... z natką pietruszki! O, taki zrób! Taką całą serię sezonowych chlebów zrób! Właśnie, serię całą, a ten niech będzie pierwszy." No dobra, pomyślałem, że plan niezły, poleciałem do warzywniaka, kupiłem trochę zielska i jeszcze tego samego dnia bułki wykręciłem.

Składniki:

500 g mąki pszennej
220 ml mleka
30 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
40 g miękkiego masła
po garści (solidnej) szczypiorku, koperku i natki pietruszki

Najpierw zrobimy zaczyn:  do dużej miski wlewamy nasze mleko, 6 łyżek mąki, cukier i wkruszamy drożdże. Mieszamy i odstawiamy na 15 minut żeby drożdże trochę ruszyły. A potem wrzucamy do tej miski wszystko oprócz ziółek. Mieszamy około 15 minut. Powinno nam powstać gładkie, elastyczne, nie przywierające do dłoni ciasto. Wrzucamy ziółka i ugniatamy jeszcze 5 minut. Przykrywamy miskę szmatką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Jak wyrośnie to ugniatamy jeszcze przez jakaś minutę i dzielimy ciasto na 8 kawałków. Z każdego kawałka formujemy takie w miarę płaskie (ze 3 cm wysokości) prostokątne bułeczki, kładziemy na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia) i znowu zostawiamy pod przykryciem na godzinę. Bułki nam ładnie wyrosną, a my nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy bułki przez 25 minut. Pychota! :)

Jeśli chcemy to równie dobrze możemy ten chleb zrobić w automacie do chleba. Wrzucamy wszystko (oprócz zieleniny) do pojemnika, ustwiamy program podstawowy i odpalamy maszynę. Zielsko wrzucamy po sygnale dodawania składników.

A teraz myślę nad kolejnym "sezonowym" chlebkiem :) Właściwie to już wiem co zrobię, ale ciiiii - to niespodzianka :)

PS.: Karolina chciała żeby wymyślił dla tego pieczywka jaką marketingową chwytliwą nazwę, ale brak mi pomysłuuuuuuuu! :/

---------------------------------------------------------------------
Chcesz dostawać moje przepisy prosto na e-mail? Wpisz swój adres z prawej strony w okienko "Przepisy prosto na twój e-mail!". Od tej pory żaden przepis Ci nie umknie :)

3 komentarze:

  1. Wyglądają swietnie. Genialny pomysł :D

    OdpowiedzUsuń
  2. bułeczki w kropeczki :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Tak sobie właśnie wyobrażam idealne wiosenne pieczywo. Nie jadam dużo chleba, ale do ziołowych wypieków mam niezwykłą słabość :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...