środa, 24 listopada 2010

Ciasto mandarynkowo - migdałowe

Tym razem zamiast chlebka będzie ciasto :) Wyjątkowo pyszne i aromatyczne! Jest to ciasto dozwolone dla osób na diecie bezglutenowej!


Składniki:

3-4 mandarynki o łącznej wadze ok. 400 g
2 jajka
100 g cukru
100 g mielonych migdałów
100 g mąki ryżowej
1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
szczypta soli

Mandarynki wyszorować, zalać wodą, gotować ze skórką do miękkości ok. 30 minut. Pokroić na części, ewentualnie odrzucić pestki, resztę dokładnie zmiksować. Uzyskany mus ostudzić.

Jajka ubić z cukrem, dodając szczyptę soli. Mąkę wymieszać z migdałami, połączyć z proszkiem do pieczenia.

Połączyć szybko składniki mokre z suchymi. Wlać ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej delikatnie masłem.

Piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni. Ja akurat mam awarię piekarnika więc użyłem prodiż :)

Ciasto, ze względu na obecność w nim skórki mandarynki, ma charakterystyczny lekko cierpki smak.

4 komentarze:

  1. zapowiada się przepysznie!

    pozdrawiam,
    Paula

    OdpowiedzUsuń
  2. No to się piecze, a co z tego wyjdzie...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że będzie ci smakowało :)

      Usuń
    2. Użyłam kwadratowej formy 24x24cm - myślę, że powierzchniowo nie jest większa niż powierzchnia prodiża, a wyszedł mi placek "wysoki" na 2,5 cm. Przy temp. 180st. po 30 min. ciasto było już brązowe, więc popiekłam je jeszcze tylko 15 min. Generalnie z wyglądu mi się nie podoba. W smaku ujdzie. Jak dla mnie za bardzo czuć te skórki - myślę, że skórka z jednej mandarynki w zupełności by wystarczyła.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...