wtorek, 18 maja 2010

Chleb miodowo-sezamowy

Program: podstawowy

Składniki:
750 g / 1000 g:

Woda: 150 ml / 200 ml
Maślanka: 100 g / 130 g
Olej sezamowy: 2 łyżki / 3 łyżki
Płynny miód: 75 g / 100 g
Mąka pszenna: 250 g / 330 g
Płatki żytnie: 150 g / 200 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Cukier: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Sezam: 115 g / 150 g

Uprażcie nasiona sezamu w oleju sezamowym na patelni zanim dodacie je do ciasta. Dzięki temu chleb zyska wspaniały, sezamowy smak.
Płatki żytnie można namoczyć w wodzie, nie będą takie twarde. Ja akurat tego nie zrobiłem, bo lubię jak w chlebku mi coś chrzęści między zębami :)
Sezam zasadniczo powinno się dodawać po sygnale dodawania składników, ale ja jakoś nie ufam temu. Mam wrażenie, że potem się ziarna nie zdążą wymieszać i zawsze dodatki dodaję po 10 minutach od włączenia maszyny.

1 komentarz:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...