wtorek, 23 marca 2010

Krem z dyni w misce z chleba z kolendrą

Przepis dołączony do automatu do pieczenia chleba firmy Tefal

Składniki:

750 g / 1000 g:

Miska z chleba na zupę:

Woda: 290 ml / 400 ml
Sól: 6 g / 9 g
Pieprz: 1 szczypta / 2 szczypty
Miód płynny: 11 g / 15 g
Świeża kolendra: 4 gałązki / 5 gałązek
Mieszanka przypraw: 2 szczypty / 3 szczypty
Zwykła mąka: 430 g / 580 g
Drożdże suszone: 6 g / 9 g

Zupa-krem z dyni:

Cebula: 1 mała / 1 duża
Dynia: 400 g / 500 g
Mleko: 100 ml / 120 ml
Czosnek: 1 ząbek / 1 ząbek

Przygotowanie: 
"Miska z chleba" na zupę:
Włóż składniki do miski dokładnie w następującej kolejności: woda, sól, miód płynny, świeża kolendra, pieprz, mieszanka przypraw, mąka i drożdże.
Wybierz program 1 ("chleb biały" - około 3 godz. 20 min.), wagę i kolor, a następnie uruchom program.
Po zakończeniu programu wyjmij chleb z miski i pozostaw na kratce do lekkiego ostygnięcia.
Odkrój górę i wydrąż bochenek, aby powstała "miska na zupę". Nie wyrzucaj środka chleba. Pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco grube boki - tak, aby miska nie przeciekała. Gdy chleb będzie jeszcze ciepły, naciśnij jego dolną część, aby wypełnić otwór wykonany przez tarczę maszyny.
Pozostaw "miskę na zupę" i pokrywkę do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Zupa z dyni:
Podczas stygnięcia chleba obierz i posiekaj cebulę. Obierz dynię i pokrój ją w kostkę. Używając patelni o wysokich krawędziach usmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju, aż stanie się szklista. Dodaj dynię pokrojoną w kostkę i czosnek. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj tylko tyle wody, aby zakryła całość. przypraw do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, bez przykrycia, do zmięknięcia dyni. Zmiksuj całość. Możesz także dodać odrobinę mleka lub śmietany.
W międzyczasie pokrój środek chleba w kostkę i delikatnie podsmaż go na odrobinie oleju, aby uzyskać pyszne grzanki do zupy.
Wlej wrzącą zupę do "miski". Dodaj grzanki i podawaj gorące. Twoi goście będą zachwyceni zarówno zupą, jak i chrupiącym chlebem, przyprawionym kolendrą i nasączonym zupą.

Użyj owalnego pojemnika

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...