czwartek, 18 lutego 2010

Chleb biały wiejski

Program: podstawowy

Składniki:

750 g / 1000 g:

Woda: 180 ml / 250 ml
Mleko: 100 ml / 125 ml
Mąka pszenna typ 1050: 250 g / 375 g
Mąka pszenna typ 550: 230 g / 300 g
Sól: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki
Masło: 20 g / 25 g
Suszone drożdże: 1 łyżeczka / 1,5 łyżeczki

Ja nie miałem mąki typu 1050, więc po prostu dałem 675 g (duży chleb) mąki pszennej typ 650.

Po ostatnim etapie zagniatania mozna oprószyć wierzch bochenka mąką. Dzięki temu chleb zyska typowo "wiejski" wygląd.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...