Przepiórki na toście z chałki

Dzisiaj będzie dość nietypowy przepis. Przepisy takie jak ten naprawdę rzadko goszczą na blogu. Nietypowy, bo nasz blog słynie raczej z prostoty. Na tym właściwie wyrobiliśmy sobie markę. Na tym, że z naszych przepisów może skorzystać każdy w dowolnym momencie, nie potrzeba do nich wymyślnych składników. Wystarczy to, co niemal każdy ma zawsze w lodówce czy kuchennej szafce. Ale dzisiaj, wyjątkowo, będzie inaczej. Przepis jak zawsze będzie prosty, ale składnik dość nietypowy. Mianowicie potrzebne będą przepiórki. Przepis ten można wykorzystać w wyjątkowych okolicznościach, gdy chcemy na kimś zrobić wrażenie. Na przykład na randce, gdy zapraszamy kogoś do domu na kolację. Nie stracimy czasu na przygotowanie tej potrawy, a wrażenie gwarantowane. Zresztą walory smakowe też długo pozostaną w pamięci. Minusem jest to, że przepiórki raczej do tanich nie należą, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić żeby przed kimś zabłysnąć.

     

PRZEPIS NA PRZEPIÓRKI NA TOŚCIE Z CHAŁKI

Przepiórki na toście z chałki - składniki

2 przepiórki

4 kromki chałki

1 jajko

masło klarowane

mleko (około pół szklanki)

sól, pieprz

gałązka rozmarynu

Dodatkowo do ozdoby:

kiełki buraka

kawałek mango

Przepiórki na toście z chałki - wykonanie

Jajko roztrzepujemy z mlekiem, doprawiamy solą i maczamy w nim chałki. Smażymy na maśle parę chwil do zezłocenia.

Przepiórki przecinamy wzdłuż na pół, nacieramy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy sporą ilość masła i wrzucamy gałązkę świeżego rozmaryny. Smażymy aż masło przejdzie zapachem. Na maśle następnie smażymy połówki przepiórek. Zdejmujemy z patelni, kładziemy na kromkach chałki i dopiekamy kilka minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Podajemy przyozdobione kawałkiem gałązki rozmarynu z masła, kiełkami i odrobiną mango.

Smacznego!

Polecamy również nasz przepis na idealne udka kurczakowe.