Wiele osób rezygnuje z jedzenia pieczywa z powodów zdrowotnych. Że biała maka to niby taka niezdrowa, że gluten, że coś tam jeszcze... Dlatego właśnie dla tych osób (i w sumie dla wszystkich innych również) mam doskonałe rozwiązanie: chleb zupełnie bez mąki. Składa się z samych ziaren, płatków, otrębów, itp. Bez grama mąki. Samo zdrowie. I naprawdę smakuje doskonale. Osobiście lubię zwykłą pszenną mąkę, lubię, gdy chleb aż tętni smakowitym glutenem, ale to pieczywo jest tak dobre, że z pewnością raz na jakiś czas będę je robił. Do tego jeszcze jest naprawdę sycące. W końcu takie ziarna to czyste i zdrowe paliwo dla organizmu.
Przepis podpatrzyłem (i poddałem nieznacznym modyfikacjom) na Nutce Smaku.
PRZEPIS NA CHLEB Z ZIAREN BEZ MĄKI
Chleb z ziaren bez mąki - składniki
100 g otrąb owsianych
100 g płatków owsianych
100 g pestek słonecznika
100 g pestek dyni
100 g siemienia lnianego
50 g ziaren orkiszu *
40 g sezamu
10 g czarnuszki
150 ml maślanki
łyżeczka soli
4 duże jajka
* Jeśli chcecie otrzymać chleb bezglutenowy, to możecie pominąć ziarna orkiszu
* Jeśli chcecie otrzymać chleb bezglutenowy, to możecie pominąć ziarna orkiszu
Chleb z ziaren bez mąki - wykonanie
Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Jajka, maślankę i sól miksujemy na gładką masę i wlewamy do suchych składników. Mieszamy dokładnie łyżką żeby się wszystko połączyło ze sobą. Przelewamy do keksówki (około 21 x 12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy wierzch i pieczemy godzinę w 180 stopniach. Po upieczeniu wyjmujemy z formy i studzimy na kratce. Kroimy dopiero po całkowitym wystygnięciu.
uwielbiam taki chleb!
OdpowiedzUsuńMuszę wypróbować, ciekawy przepis ;)
OdpowiedzUsuńNaprawdę bardzo ciekawe. Koniecznie muszę wypróbować :)
OdpowiedzUsuńWow, super! Bardzo fajny przepis i na pewno go wypróbuję :)
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez administratora bloga.
OdpowiedzUsuń