wtorek, 16 sierpnia 2016

Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę

Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę

Pomidory, czyli jabłka miłości. Tak nazywali je Francuzi, którzy do XIX wieku traktowali je jako afrodyzjak. Ale niestety chwilę później pojawili się naukowcy, którzy dowiedli, że to stek bzdur. Trudno, zawsze pozostaje nam lubczyk podstępem wrzucony do rosołu :)

Warto w okresie klęski urodzaju zabezpieczyć pomidory na zimę w formie soku. Pomaga on w okresie zimowym na przeziębienia. Tak sobie myślę, że w kolejnym sezonie zrobimy rodzinny bojkot koncernów medycznych i przygotujemy sobie zapasy leczniczych ziół i warzyw na zimę. Nie tylko wyjdzie to na dobre naszemu zdrowiu, ale także portfelowi.
     
A po cichu i w tajemnicy powiem Wam moje czytelniczki (i czytelnicy), że pomidor ma właściwości odmładzające. Kolejne warzywo (owoc) cud! Dlatego właśnie, w ramach robienia nektaru młodości pokażę Wam jak zrobić sobie zapas pomidorów koktajlowych na zimę. 

Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę - składniki


Potrzebujemy:
1 kg pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

Zalewa:
0,5 szklanki wody
0,75 szklanki białego octu winnego
1 ząbek czosnku
1 strączek papryczki chili
1 łyżeczka ziaren gorczycy
2 liście laurowe
1 łyżka cukru
0,5 łyżki soli


Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę - wykonanie


Papryczkę i pomidorki oczyścić z szypułek, umyć i osączyć na sitku. Papryczkę pokroić w talarki. Czosnek obrać i przekroić na pół. Osuszone pomidorki ułożyć w słoiczkach, do każdego wsypać porcję ziół prowansalskich. Z podanych składników zagotować zalewę. Wlać do słoików razem z przyprawami, czosnkiem i papryczką. Słoiki zakręcić, postawić do góry dnem do wystudzenia. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Smacznego!
Madzia


Pomidorki koktajlowe z ziołami do słoików na zimę

7 komentarzy:

  1. Super pomysl na zimowe przetwory.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie pasteryzujemy? W takim razie jak długo mogą postać słoiki z takimi pomidorkami?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wystarczy zalać zagotowaną zalewą i zostawić do góry dnem do zassania. U nas jeszcze stoją zeszłoroczne i są dobre.

      Usuń
    2. Tzn.wlać gorącą zalewę?

      Usuń
    3. Tak. Wlać gorącą zalewę.

      Usuń
  3. Czy składniki na tą zalewę to na te 1kg pomidorków? Bo wydaje mi się że 0,5 szklanki wody i 0.75 szklanki octu winnego to trochę za mało...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na kilogram. Jak się ciasno upchnie pomidorki to wystarczy.

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...