Print Friendly and PDF

Papryka marynowana do słoików na zimę

Papryka marynowana do słoików na zimę

Klasyczna, najprostsza z prostych, marynowana papryka do słoików na zimę. Najprostsza, ale ta prostota wcale smaku jej nie ujmuje. Wręcz przeciwnie. My nie lubimy komplikować rzeczy, które z natury mają być proste. I dobrze na tym wychodzimy.
Pora powoli już brać się za przetwory. Lato w naszej strefie klimatycznej nie trwa wiecznie i zwykle kończy się niespodziewanie i szybciej niż się tego spodziewamy. Lepiej więc żeby jesień nie zastała nas z ręką w... słoiku. Lepiej żeby te słoiki już były gotowe i cierpliwie czekały na nadejście zimy, gdy będziemy się mogli nimi delektować wspominając lato.
     
Potrzebujemy:

1kg papryki

1 litr wody
1 szklankę octu spirytusowego 10%
2 łyżki soli
6 łyżek cukru

kilka ząbków czosnku
liście laurowe
ziele angielskie
pieprz w ziarnkach
gorczyca
olej

Wykonanie:

Paprykę myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy wzdłuż w paski. Wkładamy do słoików i do każdego dodajemy: ząbek czosnku, liść laurowy, 3-4 kulki ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu i pół łyżeczki gorczycy. Z wody, octu, cukru i soli zagotowujemy zalewę i gotujemy ją przez kilka minut. Gorącą zalewą napełniamy słoiki, na wierz każdego lejemy 1 łyżkę oleju, zakręcamy porządnie. Pasteryzujemy 15 minut w 90 stopniach. Studzimy do góry dnem.

Smacznego!


Papryka marynowana do słoików na zimę

Papryka marynowana do słoików na zimę

Komentarze

  1. Witam, znam ten przepis jeszcze z dziecinstwa (tata milosnik papryki pod karzda postacia), mama obowiazkowo robila kazdego roku ogromne ilosci, czesc wedlug tego przepisu , ale do kilku zamiast czosnku wkladala kaweleczek korzenia chrzanu, polecam naprawde dobre

    OdpowiedzUsuń
  2. Jakiej pojemności słoiki dla podanych składników?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Optymalne są takie mniej więcej 600-700 ml.

      Usuń
    2. Dzięki za szybką odpowiedź😀 mam 900 ml to zwiększę odrobinę ilość składników towarzyszących. Pozdro!

      Usuń

Prześlij komentarz

Dziękuję, że tutaj jesteś. Zostaw komentarz, napisz, co sądzisz o blogu czy o tym konkretnym przepisie. Nie zostawiaj natomiast w komentarzu linków (ani do swojej strony, ani do żadnej innej) - chyba, że kontekst rozmowy tego wymaga. Jeśli interesuje Cię zareklamowanie się na blogu, to po prostu zajrzyj do zakładki "Współpraca".

Popularne posty